Всем добрый летний день! Мое блюдо холодное и без мяса (хотя при желании мясо можно туда добавить). Огуречные лодочки подойдут и как легкое второе после супа, и как летний завтрак или ужин. Блюдо очень простое в приготовлении. От него нет тяжести, но, как ни странно, им насыщаешься. Сочетание овощей и зелени для лета - самое то! И хрустит так приятно...
Вам понадобится:
* 1 пучок редиски (у меня нашлись 2 большие)
* 2 яйца
* 1 пучок зеленого лука
* 3 ч. л. сметаны
* соль и перец по вкусу
Ставим вариться яйца (нам надо сварить их в крутую). Пока варятся яйца, делаем все остальное. И начнем мы с огуречных лодочек. Разрезаем каждый огурец пополам и аккуратно выскабливаем ложкой внутренности (семечки и мякоть) - получаются лодочки.
Натираем редиску на терке, режем лук - и все в мисочку. Наши яйца сварились, остужаем их и натираем на терке (можно размять вилкой). Все смешиваем в мисочке (редиску, лук и яйца), добавляем сметану.
Солим, перчим, перемешиваем и наполняем этим огурчики!
Приятного аппетита!