На выходных ездили в гости, и решила приготовить всеми любимый морковный пирог, сейчас он очень популярен. Рецепт мне дал знакомый повар - они у себя в ресторане такой готовят, а потому - проверено, что называется, и ооочень вкусно!
Проверенный рецепт: морковный пирог
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Вам потребуется:
250 мл растительного масла, 4 яйца, 250 г коричневого сахара, 1ч. л апельсиновой цедры, 250 г муки, 2 ч. л разрыхлителя, 1 ч. л соды, 2 ч. л корицы, 1.2 ч. л имбиря, 1/2 ч. л мускатного ореха, 400 г моркови, 150 г грецких орехов; для крема - 250 г маскарпоне, 4 ст. л молока, 1/2 кружки сахарной пудры.
Приготовление
1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены. Не переставая взбивать, вливаем растительное масло, снизив скорость, постепенно добавляем сухую смесь.
3. Морковь трем на мелкой терке, орехи измельчаем и кладем все в тесто.
4. Выкладываем в форму и выпекаем при 180 градусах 50 минут.
5. Корж остужаем и разрезаем на 2 (или 3 - по желанию) части.
Намазываем кремом, накрываем вторым коржом, и снова крем (если у вас три коржа - то все повторить еще раз).
6. Делаем морковные чипсы. Морковь тонко нарезаем, отвариваем в сиропе из 200 мл воды и 200 г сахара 5 минут.
Затем сушим в духовке при 90 градусах 1 час. Готово!
Украшаем пирог морковными чипсами и грецкими орехами.
Приятного аппетита!
