Простой суп из щавеля с картофелем, морковью, луком-пореем и вареными яйцами - блюдо, вкусное, полезное, сытное и, как нам кажется, очень весеннее. Попробуйте сами!
Весенний супчик из щавеля
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: щавель - 600 г, лук-порей - 1 шт., вода - 1,5 л, морковь - 2 шт., картофель - 3 шт., растительное масло - 4 ст. л., лавровый лист - 1 шт., соль, перец по вкусу, зелень - 1 пучок, яйца - 2-3 шт.
Приготовление:
1. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой.
2. Нарезанные лук-порей и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. Щавель промыть, обсушить и крупно порезать.
4. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам.
5. В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и готовить еще 3 минуты. Приправить по вкусу, добавить щавель и зелень, варить суп до готовности картофеля.
6. Готовое блюдо подавать, добавив в тарелку половину яйца.