Тыква – главный продукт осени. Чаще всего ее добавляют в каши, супы и выпечку, но из тыквы получаются еще и замечательные салаты. Попробуйте один из них – простой осенний салат из тыквы, рукколы, феты и кедровых орешков.
Салат из запеченной тыквы с фетой
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: мякоть тыквы - 300 г, руккола - 1 пучок, фета - 100 г,кедровые орехи - горсть, оливковое масло - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л., соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками. Завернуть в фольгу и запекать до мягкости.
2. Рукколу помыть и обсушить. Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде. Фету раскрошить.
3. Выложить на большую плоскую тарелку листья салата, сверху разложить кусочки тыквы. Полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.
4. Посыпать фетой и кедровыми орехами, посолить и поперчить. Тыквенный салат готов!
Приятного аппетита!