Великий пост близится к своему завершению, и уже совсем скоро православные всего мира будут отмечать светлый праздник - Пасху. Свиной холодец – очень популярное блюдо, без которого трудно себе представить настоящее пасхальное застолье. Процесс приготовления занимает, конечно, немало времени, но оно того стоит!
Ингредиенты: мясо – 800 г, свиные ножки – 2 шт., морковь – 1 шт., лук – 3 шт., чеснок – 1 зубчик, стебель сельдерея, перец, соль, лавровый лист, душистый перец.
Приготовление:
Мясо и ножки заливаем водой, доводим до кипения и сливаем воду. Обмываем мясо и ставим варить на 3 часа, добавляем приправы и коренья. После часа варки добавляем соль. По готовности процеживаем бульон и ставим прокипятиться. Мясо нарезаем кусочками и раскладываем по формам. Заливаем бульоном и ставим в холод на 4-5 часов.
