Молодой картофель можно сначала отварить, а затем обжарить вместе с розмарином. Для этого рецепта желательно выбирать самый мелкий картофель.
Как приготовить молодой картофель
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: мелкий молодой картофель – 1 кг, подсолнечное масло – 100 мл, чеснок – 2 зубчика, розмарин – 1-2 веточки, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель хорошо помыть и отварить до готовности (не переварить!). Готовый картофель залить холодной водой на 5 минут. Слить воду и очистить картофель от кожуры.
2. В большой сковороде с толстыми дном разогреть растительное масло. Выложить картофель одним слоем. Сверху положить промытый розмарин. Посолить и обжарить с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
3. Выложить картофель на тарелку, посыпать молотым перцем, зеленью и рубленым чесноком.
