Эту легкую и вкусную запеканку можно подавать на завтрак или брать с собой на пикник. Она одинаково хороша как в теплом, так и в холодном виде.
Легко и вкусно: запеканка из риса и кабачков
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: рис - 1/3 стакана, растительное масло - 1 ст. л., лук - 1 шт., средний кабачок - 1 шт., яйца - 2-3 шт., тертый сыр - 100 г, соль, перец по вкусу, сливочное масло для смазывания.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для запекания.
2. Рис промыть и отварить в подсоленной воде.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук. Готовить, помешивая, до мягкости.
4. Переложить в большую миску, добавить тертый кабачок, вареный рис, яйца и половину тертого сыра. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
5. Выложить массу в подготовленную форму для запекания. Посыпать остатками сыра. Запекать 30-40 минут. Вынуть из духовки и немного остудить перед подачей.
Приятного аппетита!