Попробуйте приготовить рулет из индейки с сырно-ореховой начинкой, к тому же запеченный под медово-цитрусовой глазурью. Это очень вкусно!
Рулет из индейки в медово-цитрусовой глазури
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: сок одного апельсина, мед - 100 мл, молотая корица - щепотка, филе индейки - 2 кг, соль, молотый перец - по вкусу, растопленное сливочное масло - 50 г, брынза или фета - 200 г, вяленая клюква - горсть, колотые орехи - горсть, петрушка - маленький пучок.
Приготовление:
1. Свежевыжатый апельсиновый сок смешать с медом и корицей. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится в объеме в два раза.
2. Сыр размять, добавить ягоды, орехи и нарезанную зелень, перемешать.
3. Промытое филе индейки слегка отбить под пищевой пленкой, затем прокатать скалкой. Посыпать солью и перцем.
4. Вдоль одного края мяса выложить начинку и свернуть в плотный рулет. Завязать кулинарным шпагатом и выложить в форму для запекания. Смазать мясо растопленным маслом и полить медово-цитрусовой смесью.
5. Накрыть рулет фольгой и запекать в разогретой до 190 град. С духовке в течение 1 часа, каждые 15 минут поливая медовой смесью.
6. Затем фольгу снять и готовить еще 20 минут, до золотистой корочки.