Холодный томатный суп «Панцанелла»

 

«Панцанелла» (Panzanella) – это салат из овощей и хлеба родом из итальянской провинции Тоскана. Если взбить ингредиенты салата в блендере, получится очень вкусный холодный суп.


Ингредиенты: консервированные нарезанные томаты - 400 мл, нарезанный зеленый перец без семян - 1 шт., очищенный и нарезанный огурец - 1 шт., нарезанный красный лук - 1 шт., измельченный зубчик чеснока - 1 шт., красный винный уксус - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., томатный сок - 200 мл, нарезанные маслины - 6 шт., соленые каперсы - 1 ст. л., листья базилика - 2 ст. л., поджаренные гренки для подачи.

Приготовление:

Реклама

1. Поместить помидоры, перец, огурец, лук, чеснок, уксус, оливковое масло и томатный сок в блендер. Взбить в пюре.

2. Влить немного воды, чтобы разбавить суп до нужной консистенции. Приправить солью и перцем.

3. Охладить перед подачей и разлить по тарелкам. Перемешать оливки, каперсы, базилик и сухарики, посыпать суп.

Приятного аппетита!

Еще по этой теме
Томатный крем-суп с базиликом

Томатный крем-суп с базиликом

Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом

Рецепт: холодный томатный суп

Рецепт: холодный томатный суп



Следи за нами на странице в Facebook

Квартира
Квартира, Rīga, 60000 EUR
Квартира
Квартира, Cēsis, 20000 EUR
Земля
Земля, Rīga, 160000 EUR