Оливье - это праздник! ТОП-6 рецептов к Новому году

rus.tvnet.lv
CopyMessenger Telegram Whatsapp
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Фото: ivona.bigmir.net/depositphotos.com

Оливье у нас по праву считается одним из самых популярных, вкусных и простых салатов, традиционно украшающих новогодний стол в любом доме. Рецепт, как правило, классический, но вариантов при этом множество - на любой вкус. Мы предлагаем вам некоторые из них, а вы уж сами выбирайте наиболее подходящий!

 
Фото: ivona.bigmir.net/depositphotos.com

Оливье с колбасой

Ингредиенты: 300-400 г вареной колбасы (можно копченой, сосисок хорошего качества, ветчины или отварного мяса), 3-4 маринованных (малосольных) огурца, 5 средних отварных картофелин, 3 средние отварные морковки, 5-6 отварных яиц, сладкий лук, около 400 г консервированного горошка, соль и перец по вкусу, зелень по желанию, майонез (можно смешать со сметаной) - на ваше усмотрение.

Приготовление:

Картофель, яйца и морковь отварить. Овощи нарезать кубиками размером чуть больше зеленого горошка. Колбасу, сосиски или мясо тоже нарезать кубиками и отправить к овощам. Добавить нарезанные яйца.

Мелко нарезать лук. Если лук репчатый, то его необходимо ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.

Выложить из банки консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Все аккуратно перемешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

 
Фото: ivona.bigmir.net/depositphotos.com

Оливье по-испански

Испанский вариант популярного салата готовится с консервированным тунцом и толченым картофелем.

Ингредиенты: 2 картошки средней величины, 3 яйца, маринованные огурцы, морковь, 2 баночки тунца, майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Отварной картофель размять вилкой, яйца натереть на мелкой терке. Добавить нарезанные кубиками маринованные огурцы и морковь, кусочки тунца, заправить майонезом и посолить. Украсить салат оливками и красным перцем.

 
Фото: ivona.bigmir.net/dashamalahova.com

Оливье в индийском стиле

Главные ингредиенты этого салата – любовь к индийской кухне и немного специй. Осталось приготовить пряный карри, ароматный масала чай – и ужин для встречи Нового года в индийском стиле готов.

Ингредиенты: морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., яблоко - 1 шт., яйца - 2 шт., маринованные огурцы - 3 шт., изюм - горсть, карри по вкусу, соль, перец по вкусу, майонез - 125 г.

Приготовление:

Все овощи хорошо помыть. Яблоки очистить. Изюм залить горячей водой, промыть и хорошо отжать.

Морковь, картофель и яйца отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Соединить с изюмом, яблоком и огурцами, порезанными кубиками. В майонез добавить карри, хорошо перемешать и заправить салат. Посолить по вкусу.

Можно добавить в салат кубики свежего ананаса. Украсить лепестками шафрана.

 
Фото: ivona.bigmir.net/depositphotos.com

Оливье с перепелиными яйцами

Предлагаем вам оригинальный рецепт салата с перепелиными яйцами, мясом, свежезамороженным горошком и запеченными овощами.

Ингредиенты: картофель - 2 шт., морковь - 2 шт., свежие огурцы - 2 шт., маринованные огурцы - 2 шт., замороженный зеленый горошек - 1/3 стакана, отварная телятина или язык - 200 г, перепелиные яйца - 8 шт., зеленый лук - 3 стебля, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Горошек заранее разморозить. Картофель и морковь хорошо помыть, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Остудить и почистить.

Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, опустить в холодную воду.

Нарезать картофель, морковь, мясо, огурцы и яйца кубиками одинакового размера. Зеленый лук измельчить.

Все перемешать, заправить сметаной и майонезом, приправить по вкусу.

 
Фото: ivona.bigmir.net/depositphotos.com

Оливье с курицей

Попробуйте приготовить оригинальный вариант оливье с добавлением куриного филе и свежезамороженного горошка.

Ингредиенты: куриное филе - 2 шт., замороженный зеленый горошек - 250 г, яйца - 3-4 шт., картофель - 2-3 шт., морковь - 1 шт., свежие огурцы - 1-2 шт., соль по вкусу, майонез по вкусу, рубленый зеленый лук для украшения.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Зеленый горошек отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Яйца отварить, остудить и почистить. Морковь и картофель отварить в кожуре, остудить и почистить.

Нарезать все ингредиенты, кроме горошка, кубиками одинакового размера. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат, посыпав зеленым луком.

 
Фото: ivona.bigmir.net/elena-fialka.livejournal.com

Оливье с малосольной семгой

Хороший способ слегка разнообразить привычный оливье – добавить слабосоленую семгу, свежий огурец и зеленое яблоко.

Ингредиенты: картофель - 2 шт., яйца - 2 шт., морковь - 1 шт., маринованный огурец - 1-2 шт., свежий огурец - 1 шт., малосольная семга - 100 г, консервированный горошек - 5 ст. л., яблоко Гренни Смит - 1/2 шт., измельченный красный лук - 1 ст. л., сметана - 5 ст. л., майонез - 2-3 ст. л., горчица, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель и морковь помыть. Положить в кастрюлю, налить воды и варить до готовности. Остудить, почистить и мелко нарезать.

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожицы и нарезать очень мелкими кубиками. Семгу измельчить. Соединить все ингредиенты. Добавить консервированный зеленый горошек и нарезанный лук.

Посолить и заправить салат сметаной, майонезом и горчицей по вкусу.

КомментарииCopyMessenger Telegram Whatsapp
Актуальные новости
Не пропусти
Наверх