Августовский номер журнала «Лилит» посвятил свой раздел «Секреты профи» очень актуальной в конце лета и начале осени теме: как приготовить идеальное варенье. Тут и многочисленные полезные советы хозяйкам на заметку, и несколько нестандартных рецептов, один из которых мы и предлагаем вашему вниманию. Попробуйте приготовить повидло из печеных яблок.
Описывая особенности приготовления вообще любого повидла, издание отмечает, что
«плоды варят в небольшом количестве воды, потом протирают через сито или взбивают в блендере и доводят до кипения, причем сахар кладут в самом конце варки».
Повидло из печеных яблок
Ингредиенты: яблоки - 1 кг, сахар - в пропорции 1:1 или 1:2 (по вкусу), лимонный сок - 1 ст. ложка, корица - по вкусу.
Приготовление:
1. Яблоки чистим, нарезаем на четвертинки, освобождаем от сердцевинок и выкладываем на покрытый пергаментной бумагой противень.
2. Посыпаем яблоки корицей и и запекаем в духовке при температуре 200 град. С до мягкости.
3. Протираем печеные яблоки через сито или взбиваем в блендере. Добавляем лимонный сок и сахар.
4. В низкой широкой кастрюле доводим массу до кипения. Повидло готово!
У него должен быть насыщенный янтарный цвет. Совершенное сочетание - с большими тонкими блинами!
Другие нестандартные рецепты, а также полезные советы по приготовлению идеального варенья (повидла, джема, конфитюра) ищите в августовском номере журнала «Лилит».
