Лимон является популярным ингредиентом множества алкогольных и безалкогольных напитков, но не стоит спешить добавлять его туда, как подчеркивают эксперты в области здорового питания. Они уверены, что этот фрукт может привести к заражению напитка и самого человека.
Когда вы заказываете стакан колы, джина с тоником или какой-нибудь алкогольный коктейль,
в него часто добавляют кусочек цитрусового фрукта для придания более острого вкуса. Но знаете ли вы о том, насколько «грязными» бывают эти лимоны?
Еще в 2007 году в журнале Journal of Environmental Health было опубликовано исследование, авторы которого изучили степень гигиеничности кусочков лимонов, добавляемых в напитки 21 разного ресторана. На 70% лимонов было обнаружено присутствие разного рода бактерий.
У всех подобных напитков с лимоном имелся потенциал вызывать инфекционные заболевания, хотя их вероятность и не была оценена в ходе исследования. Однако его авторы подчеркнули, что кусочки лимона, которые добавляют в напитки, могут нести в себе опасные патогены. С результатами того давнего исследования согласен и профессор микробиологии и патологии Школы медицины при Университете Нью-Йорка Филип Тьерно.
«Я провел многочисленные исследования на тему гигиеничности напитков с лимоном и
обнаружил на кожуре этих фруктов различные следы заражений, начиная от частиц кожи и легочных выделений до фекальных масс,
- рассказал ученый. - Люди дотрагиваются до лимона, который опускается в ваш стакан, несут его в руках, нарезают, помещают в контейнеры или чашки, затем делают из него дольки на последнем этапе. Существует множество этапов, на которых этот лимон может быть заражен».
Профессор также назвал пару способов, с помощью которых можно существенно снизить вероятность заражения напитка. В первую очередь, перед нарезанием лимона необходимо вымыть руки, а если напиток заказан в баре, то проследить за тем, чтобы бармен не пользовался каким-нибудь грязным полотенцем. Если же вы заказываете напиток, содержащий крепкий алкоголь, то у него есть потенциал уничтожить любые бактерии.
