Добавление в овощной салат яиц помогает организму человека лучше поглощать полезнейший витамин Е. К такому выводу пришли эксперты в области здорового питания из Университета Пердью.
Стало известно, почему нужно добавлять яйца в салат
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
По оценкам американских диетологов, витамин Е является вторым самым недостаточно употребляемым нутриентом в диете среднестатистического жителя США. А это представляет немалую опасность для здоровья, поскольку
данный жирорастворимый витамин обладает свойствами антиоксиданта, а также оказывает противовоспалительное воздействие.
Но теперь стало известно, каким образом повысить концентрацию витамина Е в организме.
Для этого достаточно всего лишь добавлять яйца в салат, содержащий овощи ярких цветов.
Исследование американских ученых показало, что
если в овощи добавляются яйца, то абсорбция витамина Е организмом увеличивается в 4-7 раз. При этом в среднюю тарелку салата достаточно добавить только три яйца.
Данное исследования является относительно новаторским, поскольку используемый здесь метод оценки степени абсорбции витамина Е организмом затрагивал реальные продукты питания, а не пищевые добавки, содержащие мощные дозировки этого нутриента.
В значительной степени человек получает необходимую ему дозировку витамина Е вместе с продуктами питания. Этот нутриент содержится в различных овощных маслах, семечках и орехах. Что касается яиц, то они содержат необходимые нам аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы B. Содержание витамина Е в них незначительно. Но стоит лишь комбинировать яйца с овощами ярких цветов, так как это помогает усилить степень абсорбции витамина Е от данных овощей организмом человека. Таким образом, один продукт питания резко повышает пищевую ценность другого.