Врачи рассказали, как правильно разогревать пищу

rus.tvnet.lv/LETA
CopyMessenger Telegram Whatsapp
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Фото: panthermedia.net/Claudio Divizia/Scanpix

Людям нужно крайне осторожно относиться к питанию, которое было разогрето с помощью микроволновки или плиты. Речь идет об остатках ранее приготовленной пищи.

В каждом холодильнике среднестатистической семьи наверняка найдется еда, которая была приготовлена один-два дня назад, но до конца не съедена. Все мы готовим про запас, чтобы сберечь время в следующие дни. Однако врачи предупреждают, что если эти остатки пищи хранятся неправильно, они представляют опасность для здоровья. К примеру,

рис категорически нельзя хранить при комнатной температуре слишком долго - он может стать причиной тяжелого пищевого отравления за счет воздействия бацилл Bacillus cereus.

После приготовления риса бактерии начинают размножаться, и остановить этот процесс можно только с помощью холодного хранения.

В микроволновке не рекомендуется разогревать сельдерей, шпинат и свеклу, так как содержащиеся в них нитраты могут сделать овощи токсичными, а значит канцерогенными. Не рекомендуется разогревать грибы, ведь в них расщепляются белки сразу после того, как грибы нарезаются.

Белки в курице изменяют состав, если холодную курицу разогревают в микроволоновке, а это может привести к расстройствам пищеварительной системы.

В картофеле имеется бактерия Clostridium botulinum, вызывающая ботулизм, если картошку не положить в холодильник вскоре после приготовления. Ботулизм - смертельно опасное отравление, вызывающее параличи. Наконец, вареные яйца при недостаточно продолжительной их варке также вызывают отравления. Их не следует хранить в холодильнике более двух часов, чтобы не допустить роста опасных бактерий.

КомментарииCopyMessenger Telegram Whatsapp
Актуальные новости
Не пропусти
Наверх