ТОП-10 вкусных и оригинальных начинок для тонких блинов

Поделиться Поделиться E-mail Распечатать Пришли новoсть Комментировать

ФОТО: пресс-фото/коллаж Русский TVNET

Во вторник, 13 февраля, весь мир праздновал Международный день блинов. К тому же на этой неделе отмечается Масленица – праздник проводов зимы и встречи весны, неотъемлемой частью которого являются именно блины. Настало время насладиться новыми нюансами вкуса привычного кушанья. АО «Dobeles dzirnavnieks» в сотрудничестве с автором кулинарного блога «NAŠĶOTIES» Зане Озолиней предлагает попробовать десять вкусных и оригинальных начинок для тонких блинов. Сами блины вы можете приготовить по своему любимому рецепту или воспользоваться предназначенной для этого готовой сухой смесью из магазина.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блинные кармашки с мясным фаршем

Продукты для начинки (на 3 блина): 100 г мясного фарша, 100 г шампиньонов, 1 луковица, зубчик чеснока, щепотка соли, молотый черный перец, растительное масло для жарки, свежая зелень.

Приготовление:

1. В разогретом растительном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, немного еще обжарить, затем добавить грибы, нарезанные тонкими ломтиками.

2. Жарить все вместе до тех пор, пока мясо не будет готово, а из грибов не выпарится вся жидкость. После этого сковороду снять с огня и вмешать мелко нарезанный чеснок.

3. Начинку слегка остудить и разложить на готовые тонкие блины.

4. Блины завернуть так, чтобы начинка не была видна.

5. Блинные кармашки разложить на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде и обжарить до румяной корочки. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины с арахисовым маслом

Продукты для начинки (на 2 блина): 120 г свежего сыра маскарпоне комнатной температуры, 70 г арахисового масла, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. молотого арахиса, 2 половинки консервированного персика.

Приготовление:

1. Свежий сыр, арахисовое масло и сахар миксером взбить до однородной массы.

2. Начинку равномерно распределить по готовым и остуженным блинам.

3. Блины свернуть и подавать с измельченным арахисом и кусочками консервированного персика.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины по-итальянски

Продукты для начинки (на 2 блина): 120 г свежего сыра маскарпоне комнатной температуры, 60 г моцареллы, 1 крупный томат, щепотка соли, свежий базилик, 1 ст. л. соуса с бальзамическим уксусом.

Приготовление:

1. В маскарпоне вмешать соль и размазать его по готовым остуженным блинам.

2. В середине блина разложить тонко нарезанный томат и кусочки моцареллы.

3. Блины сложить в форме треугольников так, чтобы выглядывала начинка.

4. Блины по-итальянски подавать со свежими листьями базилика и соусом.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины с орехами и шоколадным кремом

Продукты для начинки (на 3 блина): 60 г фундука, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. какао-порошка без сахара, 1 ст. л. орехового масла (можно заменить любым другим растительным маслом с нейтральным вкусом), свежие фрукты по вкусу, немного свежей черники, 2 ст. л. молотого фундука для украшения.

Приготовление:

1. Разложить фундук на противень и поставить в разогретую до 175°C духовку на 10-15 минут.

2. Фундук вынуть из духовки, завернуть в кухонное полотенце и хорошенько потрясти, чтобы очистить его от шелухи.

3. Почищенные орехи высыпать в блендер вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, измельчить и тщательно перемешать до получения однородной массы. Добавить масло.

4. Облить кремом готовые блины. Подавать со свежими фруктами, ягодами и молотыми орехами.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины с карамелизированными бананами

Продукты для начинки (на 2 блина): 1 банан, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы, 3 свежие ягоды клубники для украшения, 200 г пломбира

Приготовление:

1. Банан очистить и порезать вдоль и поперек на 4 части.

2. На сковороде разогреть масло, разложить кусочки банана, посыпать сахаром и корицей и поджарить до румяного цвета с двух сторон.

3. Карамелизированные бананы подавать горячими вместе с блинами и мороженым.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины с творогом и мармеладом

Продукты для начинки (на 2 блина): 180 г творога 9%, 50 г мармелада, 50 мл сливок, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры, ванильный сахар или ванильный экстракт, 20 г мармелада для украшения.

Приготовление:

1. Сливки взбить в крепкую пену.

2. В миску сложить творог, сахар, ванильный сахар, апельсиновую цедру, часть мармелада, нарезанного кусочками, и все смешать.

3. В творожную массу вмешать сливки.

4. Творожную начинку выложить на готовые остуженные блины и свернуть их.

5. Перед подачей блины посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.

 

ФОТО: Пресс-фото

Рулетики из блинов на обед

Продукты для начинки (на 4 блина): 150 г готового куриного филе, 160 г сыра, который хорошо плавится (60 г для начинки и 100 г для румяной корочки), 90 г рикотты, 30 г свежего шпината, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. К сыру рикотта добавить листики свежего шпината, нарезанное кусочками куриное филе, 60 г сыра, соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

2. Начинку разделить на четыре равные части и завернуть в готовые блины.

3. Блины с начинкой выложить в жароупорную посуду, посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут.

4. Блины подавать горячими.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины с овощами и курицей

Продукты для начинки (на 2 блина): 120 г свежего сыра маскарпоне комнатной температуры, 2 ст. л. сока лайма, 1 авокадо, 1/3 желтой паприки, 100 г готового куриного филе, 8 томатов черри, щепотка соли, свежая зелень.

Приготовление:

1. В свежий сыр замешать сок лайма, добавить соль. Массу равномерно распределить по готовым блинам.

2. Сверху выложить кусочки курицы, нарезанную паприку, авокадо, томаты черри.

3. Блины сложить вдвое и подавать со свежей зеленью.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блины на завтрак в День Валентина

Продукты для начинки (на 2 блина): 120 г сыра маскарпоне комнатной температуры, 50 мл сливок, 1 ст. л. сахара, ванильный сахар или ванильный экстракт, две горсточки свежей клубники, столовая ложка сахарной пудры для украшения.

Приготовление:

1. Смешать свежий сыр с сахаром и ванильным сахаром или экстрактом.

2. Добавить сливки и взбивать миксером до получения воздушной однородной массы.

3. Готовую начинку равномерно распределить по готовым и остуженным блинам.

4. Блины сложить вдвое и подавать с клубникой, посыпав сахарной пудрой.

 

ФОТО: Пресс-фото

Блинные рулетики на завтрак

Продукты для начинки: 3 яйца, 30 мл молока, 40 г бекона, 30 г свежего шпината, щепотка соли, 1/2 чайной ложки порошка сладкой паприки, масло для жарки, свежая зеленью

Приготовление:

1. На сковороде слегка обжарить бекон, нарезанный кусочками.

2. В миску разбить яйца, добавить соль, порошок паприки и молоко. Все смешать вилкой.

3. Яичную массу вылить на бекон, сверху выложить листики шпината и печь на медленном огне до полной готовности.

4. Сковороду снять с огня и омлет накрыть готовым тонким блином.

5. Омлет перевернуть на тарелку так, чтобы блин оказался внизу, а кусочки бекона – наверху. Затем свернуть.

6. Рулетики нарезать кусочками и подавать со свежей зеленью.

НАВЕРХ