Постные блины готовятся без яиц, молока, сливочного масла и других молочных продуктов. Несмотря на это, благодаря фруктовому наполнителю они получаются очень вкусными и ароматными. Кроме того, можно получить новый вкус, если использовать разную муку - например, к пшеничной добавить ржаную, кукурузную или овсяную.
Постные блины: рецепт с яблочным соком
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки,
- 100 г сахара, 400 мл воды,
- 100 мл яблочного сока,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 10 г разрыхлителя,
- щепотка соли.
Приготовление:
Соедините в миске все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар.
Смешайте теплую воду с яблочным соком (без мякоти), растительным маслом и лимонным соком. Часть этой жидкости влейте в муку и хорошенько размешай венчиком, чтобы не было комков. Затем добавьте остальную жидкость и снова перемешайте. Тесто на постные блины должно иметь консистенцию кефира.
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Налейте на сковороду порцию теста, равномерно распределяя по всей поверхности, и жарьте блины с обеих сторон по 2 минуты. Имейте в виду, что постные блины
не будут так хорошо румяниться, как приготовленные из теста с молоком и яйцами.
Готовые блины сложите стопочкой. Подавайте горячими с медом, вареньем, фруктово-ягодным сиропом или компотом.
Приятного аппетита!