Специи, чаи, фрукты и овощи, стимулирующие работу желудочно-кишечного тракта

"Праздничное время - это настоящий вызов для пищеварительной системы, поэтому чем больше мы стараемся ей помочь, тем легче будет организму выполнять свои функции и тем лучше будет наше самочувствие. Особенно полезно включать в праздничное меню различные вкусные и полезные для организма продукты, способствующие пищеварению.

Они способны устранить вздутие живота и спазмы, они ускоряют обмен веществ, стимулируют расщепление жиров, а также уменьшают чувство тяжести в желудке",

- поясняет фармацевт.

Продукты, которые рекомендуется включить в праздничное меню:

Вода

Помимо различных подслащенных или крепленых напитков обязательно нужно пить воду. Вода должна быть теплой, в нее можно добавить лимон, который поможет очистить организм от скопившихся побочных продуктов обмена веществ, и мед, помогающий нейтрализовать газы в пищеварительной системе.

Специи

Специи не только улучшают вкус еды, но и помогают сократить количество добавляемой в блюдо соли. Самые полезные для пищеварительной системы специи:

• Черный перец: стимулирует выделение слюны и желудочного сока, а также секрецию пищеварительных ферментов.

Перец нужно измельчать непосредственно перед добавлением в блюдо, в противном случае он не даст нужного эффекта.

• Кориандр: масло его семян устраняет спазмы и расслабляет мускулатуру пищеварительных органов.
• Имбирь: предотвращает скопление газов и спазмы в брюшной полости, уменьшает тошноту, ускоряет обмен веществ, а также способствует появлению чувства сытости.
• Чеснок: улучшает расщепление и выведение жиров из организма.
• Корица: регулирует уровень инсулина в крови, ускоряет обмен веществ.
• Тмин: помогает уменьшить вздутие живота, процессы брожения в кишечнике, успокаивает спазмы, предотвращает скопление газов, отрыжку, чувство тяжести в желудке.
• Розмарин и кардамон: обе специи помогут избежать вздутия живота.

Чаи

• Мятный чай: предотвращает чрезмерное газообразование, уменьшает нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
• Ромашковый чай: подойдет, если нужно уменьшить вздутие и спазмы в животе, улучшить работу пищеварительной системы, стимулировать выделение желчи.
• Имбирный чай: устраняет тошноту, расслабляет мышцы желудка, уменьшает газообразование и вздутие живота, а также стимулирует и ускоряет обмен веществ.
• Тминный чай: помогает уменьшить чувство тяжести, когда съедено слишком много и еда была слишком тяжелой и жирной, предотвращает чрезмерное газообразование.

Фрукты

• Лимоны: улучшают пищеварение, стимулируют выделение пищеварительных соков, уменьшают вздутие живота, тошноту, изжогу и запоры. Главное преимущество лимона - его способность ощелачивать внутреннюю среду организма.

Хотя лимон кислый на вкус, в процессе его переваривания образуется щелочное вещество (цитрат), которое ощелачивает внутриклеточную жидкость.

Не зря лимон так широко применяется в кулинарии для приготовления как сладких, так и соленых блюд, к тому же у него есть и другие полезные свойства, например, способность уменьшать чувство маслянистости во вкусе - поэтому его часто включают в состав различных салатных соусов.

• Бананы: содержащаяся в них клетчатка помогает кишечнику правильно функционировать, облегчает его работу и не дает возникать запорам.

Бананы действуют также в качестве пребиотиков  (вещества, способствующие росту определенных бактерий) и стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике.

Кроме того, содержащийся в бананах калий приводит в баланс уровень соли в организме.

• Яблоки: содержат пектин (вид клетчатки, действующий как пребиотик), то есть питают "хорошие" бактерии в кишечном тракте.
• Мандарины: улучшают процессы обмена веществ.

Квашеные, ферментированные, кисломолочные продукты

Ферментированные продукты помогают восстановить баланс бактерий в кишечном тракте, улучшают процессы пищеварения.

Квашеные и кисломолочные продукты - это отличный источник ферментов, необходимых для переваривания, всасывания и использования полученных из еды питательных веществ.

• Квашеная капуста: содержит много полезных бактерий, воздействие которых на здоровье сложно переоценить. Квашеная капуста не только обладает пробиотическими свойствами (пробиотики - живые организмы, благоприятно влияющие на работу организма) - это также богатый источник клетчатки.
• Квашеные огурцы: прекрасный источник пробиотических бактерий, улучшающих здоровье пищеварительного тракта.
• Йогурт - еще один из наиболее эффективных источников пробиотиков, содержит молочную кислоту и бифидобактерии.
• Кефир: содержит молочную кислоту, предотвращающую гнилостные процессы, и таким образом

защищает организм от накопления нежелательных продуктов обмена веществ, которые могут вызвать различные заболевания.

Кефир содержит значительное количество сложных и полимерных углеводов - олигосахаридов, являющихся пищей для полезных бактерий.