Нередко после зимних праздников остается не съеденным любимое многими печенье пипаркукас. Что же с ним делать? AO Dobeles dzirnavnieks, желая вдохновить любителей вкусно поесть на поиск новых вкусов, в сотрудничестве с кулинарным блогом Našķoties предлагает приготовить популярные сейчас кейк-попы (сake pops), то есть пирожные на палочке - простое в приготовлении лакомство, которое идеально подойдет и для будней, и для праздничных вечеринок.
Ингредиенты:
Для теста (на 27 кейк-попов с пипаркукас): ½ упаковки смеси для шоколадного кекса Dobeles dzirnavnieks, 70 г растительного масла. 90 мл воды, 150 г пипаркукас, 160 г свежего сыра, 40 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного экстракта.
Для шоколадной глазури: 200 г темного шоколада, 40 г сливочного масла.
Приготовление:
1. Половину упаковки смеси для шоколадного кекса смешать с растительным маслом и водой, вылить тесто в смазанную жиром форму и печь в разогретой до 180° C духовке 25-30 минут.
2. Приготовленный кекс остудить, измельчить в крошку и смешать с перемолотыми в блендере пипаркукас.
3. В большой миске при помощи миксера взбить свежий сыр, сливочное масло, ванильный экстракт и сахарную пудру. В смесь добавить крошку из пипаркукас и кекса и перемешать руками.
4. Из приготовленного теста сформировать 27 шариков одинакового размера.
5. В растопленный на водяной бане шоколад окунуть кончики деревянных или пластмассовых палочек, наткнуть на них шарики, на 20 минут положить шарики охлаждаться в морозильную камеру.
6. К растопленному шоколаду добавить предназначенное для глазури сливочное масло, снова поставить миску на водяную баню и греть до образования однородной массы.
7. Шарики на палочках по одному окунать в шоколадную глазурь, дать лишнему шоколаду стечь и закрепить палочки вертикально.
Вкусных вам моментов!
