Главный онколог Минздрава России, академик Российской академии наук, доктор медицинских наук, профессор, член-корреспондент Российской академии образования Андрей Каприн рекомендует существенно ограничить употребление или даже вовсе исключить из рациона определенные продукты.
Главный онколог России составил список самых опасных продуктов-канцерогенов (2)
Хотя истинная природа возникновения онкологических заболеваний пока не ясна науке, ученые утверждают, что некоторые факторы все же существенно увеличивают риск возникновения рака. В числе таких факторов и специфическое питание, для которого характерно активное потребление продуктов-канцерогенов. Список таких опасных продуктов составил главный онколог Минздрава России Андрей Каприн.
Продукты с трансжирами. Многочисленные исследования доказали, что регулярное употребление трансжиров - жиров, синтезированных искусственно, - ускоряет процессы развития клеточных нарушений, ведущих к возрастным заболеваниям.
Главный источник трансжиров - маргарин, который до сих пор широко используют в пищевой промышленности
- его добавляют в чипсы, попкорн, пончики, майонез, пельмени, сыр, мороженое, сосиски.
- В общем, трансжиры можно встретить в разного рода полуфабрикатах, фастфуде, кондитерских изделиях. Также трансжиры присутствуют в колбасной гастрономии. Кроме того, они образуются в результате жарки продуктов до золотистой корочки.
Красное мясо. Отказываться от красного мяса и продуктов его переработки полностью врачи не советуют, но призывают строго контролировать присутствие такой пищи в ежедневном рационе.
Медики считают, что красное мясо достаточно употреблять не более одного раза в неделю в количестве не более 100 граммов.
- Многочисленные исследования указывают на связь между употреблением большого количества красного мяса, в особенности его переработанных модификаций, и развитием колоректального рака (рака кишечника), который в последние годы встречается все чаще и диагностируется у все более молодых людей.
Алкоголь. Онколог высказался о том, что злоупотребление алкоголем влияет на развитие всех видов рака. ВОЗ констатирует, что главный канцероген в алкоголе - этанол. Под его влиянием происходит повреждение целостности клеток и увеличивается риск их злокачественного перерождения.
Одновременное употребление алкоголя и табака повышает риск онкологических заболеваний сразу в несколько раз.
Сахар. Недавно в США были проведены эксперименты на мышах. Ученые убедились в том, что у животных, которых кормили сахаром, быстрее возникали и более активно развивались опухолевые процессы в сравнении с теми мышами, которым не давали сахар совсем.
Сахар относится к простым, или быстрым, углеводами, которые перерабатываются организмом в жир и способствуют лишнему весу.
Обилие жира в организме дает канцерогенный эффект, пишет МедикФорум.
- "Жирная пища, различные пищевые добавки, в том числе употребляющиеся в фастфуде, красное мясо в неимоверном количестве, алкоголизм, малоподвижный образ жизни и ожирение - это факторы, которые совершенно точно считаются канцерогенными", - резюмировал главный онколог Минздрава России Андрей Каприн.