/nginx/o/2019/12/27/12836772t1hae6c.jpg)
Каждый день люди выбрасывают одну треть производимых и выращиваемых продуктов. Ресурсы планеты, затраченная энергия и время каждый день тратятся впустую. Особенно много еды выбрасывается после главного праздника года, когда люди стараются порадовать своих близких, покупая и готовя слишком много еды.
Эксперты IKEA делятся некоторыми простыми практическими советами о том, как избежать образования пищевых отходов в праздничные дни.
В праздничные дни мы привыкли долго сидеть за богато накрытым столом. Однако Лаура Иорданe, руководитель отдела продовольствия в IKEA в Латвии, отмечает, что пища, которая долгое время оставалась неприкрытой в теплой комнате, портится гораздо быстрее. Поэтому еду, которая стояла на столе весь вечер, а в холодильник была поставлена лишь поздно ночью, уже нельзя есть утром.
"Один из способов уменьшить количество пищи, выбрасываемой после праздника, - это держать еду на столе как можно меньше и как можно быстрее переместить ее в холодильник.
По возможности продукты следует оставлять на столе неразрезанными - так они дольше останутся свежими", - советует Лаура Иорданe.
Продукты питания и блюда, которые остаются незакрытыми, чаще всего выбрасываются.
"Даже в холодильнике продукты следует хранить в закрытой таре. Лучше всего - в закрытых пищевых коробках, чтобы запахи и вкусы не смешивались",
- говорит Лаура Иорданe.
Дариус Римкус, глава отдела дизайна интерьера IKEA, дополняет коллегу и рассказывает, что использование прозрачных пищевых контейнеров поможет уменьшить количество пищевых отходов.
"Недаром люди едят глазами.
Если, когда вы открываете свой холодильник, все продукты хорошо видны, с меньшей вероятностью что-то забудется и испортится.
Поэтому желательно положить оставшуюся часть праздничного угощения в прозрачную пластиковую или стеклянную тару", - советует дизайнер.
Дариус Римкус отмечает и реальный способ использовать пространство более эффективно, ведь прозрачные контейнеры для продуктов помогут сэкономить место в холодильнике или кухонном шкафу. Как прямоугольные, так и круглые контейнеры удобно ставить друг на друга, эффективно используя пространство, и открыв холодильник, вы сможете легко увидеть, какие продукты у вас есть.
"Я рекомендую выделить одну полку холодильника специально для готовых блюд или продуктов в открытой упаковке - это поможет не забыть, что у вас есть",
- говорит Д. Римкус.
Чтобы не выбрасывать еду, мы часто предлагаем гостям взять готовые блюда с собой, завернув продукты в фольгу, пищевую пленку или положив в пакет. Однако упакованная таким образом пища может не только вытечь из ненадежной упаковки, но и быстрее испортиться.
"Пища будет оставаться свежей дольше, если положить ее в специальный контейнер с герметичной крышкой и ограничить доступ теплого воздуха.
В прохладе продукты сохраняются дольше. Если пища будет свежей, она будет съедена, а не выброшена", - отмечает Лаура Иорданe.
Oна добавляет, что многие блюда или продукты часто упаковывают вместе, что может ускорить процесс порчи. Поэтому специалист советует не класть, например, салаты в одну емкость с ломтиками буженины.
Овощные салаты содержат больше жидкости, чем жареное мясо, поэтому они быстрее портятся и увлажняют другие продукты.
Этого можно избежать, используя контейнеры для пищевых продуктов с несколькими отделениями, которые предотвращают контакт продуктов питания.
"Если хотите дать гостям тортик с собой, лучше всего подготовить эти порции заранее, разложив их по отдельным коробкам и поставив в холодильник.
Если завернуть с собой блюда, которые в течение нескольких часов стояли на столе в теплой комнате, а затем еще час они простоят в теплой машине, то, вероятно, они станут несъедобными", - говорит Иорданe.
Oна добавляет, что многие блюда или продукты часто упаковывают вместе, что может ускорить процесс порчи. Поэтому специалист советует не класть, например, салаты в одну емкость с ломтиками буженины.
Овощные салаты содержат больше жидкости, чем жареное мясо, поэтому они быстрее портятся и увлажняют другие продукты.
Этого можно избежать, используя контейнеры для пищевых продуктов с несколькими отделениями, которые предотвращают контакт продуктов питания.
"Если хотите дать гостям тортик с собой, лучше всего подготовить эти порции заранее, разложив их по отдельным коробкам и поставив в холодильник.
Если завернуть с собой блюда, которые в течение нескольких часов стояли на столе в теплой комнате, а затем еще час они простоят в теплой машине, то, вероятно, они станут несъедобными", - говорит Иорданe.
