Советов о том, как нарезать лук с минимальными потерями как в плане отходов, так и в плане эмоций, существует огромное множество. У известного шеф-повара Гордона Рамзи тоже есть свой метод!
Мы добавляем лук как в супы, соусы и запеканки, так и в салаты и закуски. Если резка лука для вас проблема - пришло время прислушаться к совету знаменитого повара.
Главное условие - не трогать основание. Почему? Есть две причины:
- Как только вы разрежете основание - лук начнет выпускать сок, который и заставляет плакать.
- Основание держит все слои вместе.
А дальше все просто: режем лук на половинки и делаем вертикальные и горизонтальные разрезы, а затем уже шинкуем.
Не совсем понятно? Тогда смотрите наглядно, как это делает Рамзи! Особенно обратите внимание на положение его пальцев при резке. При таком положении вероятность порезов минимальна.
Видео: Режем лук быстро и без слез - лайфхак от Гордона Рамзи
Идешь в ногу со временем? Мы тоже. RUS.TVNET.LV теперь есть и в Telegram! Подписывайся!
