Для чего на многих упаковках кофе находится клапан?

Дело в том, что кофейные зерна взаимодействуют с кислородом сразу после обжарки, причем очень активно, а таким образом теряется свежесть и аромат. Чтобы продукт сохранил все характеристики, после обработки его необходимо поместить в герметичную емкость. Но этого нельзя сделать по одной простой причине: после обжарки бобов выделяется большое количество газа. При хранении в полностью закрытой упаковке существует риск того, что она легко лопнет.

Данная пластмассовая крышечка правильно называется клапаном дегазации. Он работает по такому принципу: через него из упаковки с кофе выводится газ, но воздух внутрь не пропускается.

Таким образом, газ не портит упаковку, а обычное отверстие в упаковке было бы негигиеничным, и кофе имело бы доступ к кислороду, который быстро испортил бы как аромат, так и вкус.