Запеченная свекла с кремом из хрена и маскарпоне

Ингредиенты:

• 1 кг очищенной свеклы
• 4 дольки чеснока
• пучок тимьяна или 3 ч. ложки сушеного тимьяна
• соль, черный перец по вкусу
• оливковое масло
• сок ½ лимона

Для крема из хрена:

• 250 г сыра маскарпоне
• 150 г греческого йогурта
• 2-6 ст. л. хрена
• соль, черный перец
• 1 ч. л. цедры лимона

Приготовление:

• Нарежьте свеклу на крупные кусочки.
• В большую миску налейте оливковое масло, выдавите чеснок через пресс, добавьте лимонный сок, соль, перец и листики тимьяна.
• Перемешайте и высыпьте в миску свеклу.
• Перемешайте массу так, чтобы свекла была равномерно покрыта маслом со специями.
• Выложите свеклу на противень и запекайте около 45 минут - 1 часа при температуре 180 градусов (пока свекла не станет мягкой).
• Приготовьте крем - взбейте крем-сыр с греческим йогуртом, хреном, цедрой лимона, солью и перцем.
• Наслаждайтесь теплой свеклой с кремом из хрена.

*Рецепт подготовлен сетью продуктовых магазинов ELVI совместно с поваром и специалистом по питанию Евгенией Янсоне.  

RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!