/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
/nginx/o/2018/07/15/9553842t1he95c.jpg)
«Панцанелла» (Panzanella) – это салат из овощей и хлеба родом из итальянской провинции Тоскана. Если взбить ингредиенты салата в блендере, получится очень вкусный холодный суп.
Холодный томатный суп "Панцанелла"
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: консервированные нарезанные томаты - 400 мл, нарезанный зеленый перец без семян - 1 шт., очищенный и нарезанный огурец - 1 шт., нарезанный красный лук - 1 шт., измельченный зубчик чеснока - 1 шт., красный винный уксус - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., томатный сок - 200 мл, нарезанные маслины - 6 шт., соленые каперсы - 1 ст. л., листья базилика - 2 ст. л., поджаренные гренки для подачи.
Приготовление:
1. Поместить помидоры, перец, огурец, лук, чеснок, уксус, оливковое масло и томатный сок в блендер. Взбить в пюре.
2. Влить немного воды, чтобы разбавить суп до нужной консистенции. Приправить солью и перцем.
3. Охладить перед подачей и разлить по тарелкам. Перемешать оливки, каперсы, базилик и сухарики, посыпать суп.
Приятного аппетита!