Идеи к столу на День Лачплесиса

"Медвежий" хлебный суп со сливками

(время приготовления - 30 минут)

Состав: 500 г ржаного хлеба, 1,5 л воды, 150 г сахара, 100 г сухофруктов (изюм, абрикосы, яблоки, слива), 120 г крема, корица.

Приготовление:

• Ржаной хлеб (можно засушить в духовке) нарезать ломтиками, залить кипятком и подержать в закрытой посуде около 30 минут.
• Затем хлеб намочить и протереть через сито, вылить в кастрюлю, добавить сахар, сухофрукты, корицу и варить до тех пор, пока фрукты не станут мягкими.
• Подавать охлажденным со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Торт из ржаного хлеба с какао

(время приготовления - 120 минут)

Состав: 6 яиц, 1,5 чашки сахара, 1/2 тертого ржаного хлеба, 1 ст. л. картофельного крахмала; для крема - 3/4 чашки сахара, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. какао-порошка (если хотите получить более горькую массу, можете положить 3 ложки), 200 г сливочного масла (80%) без соли; для украшения -  клюква или другие кислые ягоды и фрукты, орешки.

Приготовление:

• Для основы необходимо 6 яичных желтков. Желтки смешать с сахаром и взбивать до тех пор, пока масса не станет белой (взбивать в одном направлении). К полученной массе добавьте черный хлеб и картофельный крахмал.
• Слегка взбить оставшиеся яичные белки. 
• Выпекать в форме с мукой, разделив тесто на 2-3 части (в зависимости от размера формы и желаемой толщины слоя коржей), при температуре 200 градусов в течение примерно 14-17 минут.
• Приготовление крема: 3/4 стакана сахара смешать с мукой, яйцом, молоком и нагреть на водяной бане, пока масса не загустеет.
• Добавить какао и масло в охлажденную массу. Перемешать. 
• Когда все будет готово, намазать коржи между и по краям. Можно украсить клюквой, фруктами или орехами.

Приятного аппетита!

Слоеный ржаной хлеб со взбитыми сливками и джемом

(время приготовления - 20 минут)

Состав: 2 ломтика ржаного хлеба, 100 г взбитых сливок, 1 ч. л. ванильного сахара, 4 ст. л. джема (по желанию), ягоды (по желанию).

Приготовление:

• Натереть хлеб. Перемешать взбитые сливки с ванильным сахаром.
• Хлеб, сливки, джем, ягоды, натертые на терке, выложить слоями в десертный бокал или стакан.
• Украсить ягодами.

Приятного аппетита!