Основной принцип экологического сельского хозяйства - это натуральность - плодоносная почва, свободная среда для животных, качественные саженцы и охрана климата. Это отказ от химикатов, сохранение природных ресурсов и поддержка местных хозяйств. Давайте выясним, где и зачем приобретать органические продукты питания, как сертифицировать экологическое сельское хозяйство и какая поддержка доступна крестьянам.
Что такое экологическое сельское хозяйство?
Экологическое сельское хозяйство - это сельское хозяйство с естественными методами, без использования химически синтезированных веществ - как пестицидов, так и минеральных удобрений. Строго ограничено и использование антибиотиков. В экологическом сельском хозяйстве почва плодоносна и отличается многообразием флоры и фауны. Оно само способно справиться с болезнями и различными вредителями. В Латвии им занимаются более 4000 предпринимателей.
Продукты экологического сельского хозяйства - молоко и молочные продукты, мясо, овощи, фрукты и ягоды, зерно и изделия из зерновых, чай, мед и другое.
Органически сертифицированные продукты питания выращиваются в экологически сертифицированном хозяйстве. Как распознать такие продукты в магазине? Нужно искать органическую маркировку Евросоюза - зеленый эко-листик.
Зеленый эко-листик подтверждает, что происхождение продукта проверено - где и в каких условиях появились и выращивались животные, откуда взяты семена и саженцы. Кроме того, он подтверждает, что можно проследить все этапы жизненного цикла продукта.
Каковы цели производства экологического сельского хозяйства?
Важно в долгосрочной перспективе поддерживать плодоносную почву, вносить вклад в защиту окружающей среды и климата и содержать животных в свободной среде, соблюдая принципы благополучия. Кроме того, в случае развития экологического сельского хозяйства местная продукция распространяется в различных странах ЕС, к тому же сохраняются находящиеся под угрозой и местные сорта.