Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/15/9650844t1hfe75.jpg)
Скажите, с чем у вас ассоциируется Новый год, день рождения или любой другой праздник? Да, это он, салат «оливье» в значительном тазике, на 2-3 дня. Поэтому уверена, что многие будут его готовить 31 декабря. А с чем вы его делаете? С колбасой? Курицей? Отварным языком? Говядиной?..
На самом деле шеф Люсьен Оливье готовил свой салат - и это известно практически всем - совсем по-другому: с отварными рябчиками, паюсной икрой (про которую в наше время многие не знают даже, что была такая), с раками.
После смерти месье Оливье тайна соуса его салата так и не была раскрыта. Так что все, что мы делаем, это лишь отдаленные вариации. Но зато какие вкусные!
Я готовлю оливье с малосольным лососем, но что самое интересное - улетает в два счета. Так что сделайте его побольше, ведь так приятно встать утром 1 января, залезть в холодильник и найти там мисочку вкусного салатика!
Итак:
Оливье с малосольным лососем
Ингредиенты: картошка - 2 шт., морковь - 1 шт., яйца - 2 шт., красный лук - 1/2 головки, свежий огурец - 1 шт. малосольный лоось - 100 г, горошек консервированный - 5 ст. л., зеленое яблоко - 1/2 шт., сметана - 5 ст. л, соль, горчица - по вкусу.
Ну а остальное вы уже сами знаете!
Приятного аппетита!