Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/16/9748268t1h5461.jpg)
Чтобы снизить расходы на покупку магазинных консервов, варенья, соков, компотов, замороженных фруктов и овощей, Центр планирования денег обобщил некоторые советы.
ГДЕ КУПИТЬ?
Выгоднее всего делать заготовки к зиме владельцам огородов и крестьянских хозяйств, а также тем, чьи родные занимаются выращиванием культурных растений.
Однако остальные тоже могут найти способы, как дешево приобрести продукты для консервации. Например, закупаться в крестьянских хозяйствах или на специальных базарчиках, например, на «ночном базаре» Рижского Центрального рынка.
ЧТО ГОТОВИТЬ?
Самый привычный способ, как приготовить фрукты и ягоды к зиме, – это компоты и разные варенья, овощи – салаты, маринады. Рецепты можно узнать у родных или в Интернете.
Помните, что фрукты и овощи собственного приготовления
зимой будут нести куда больше пользы, чем купленные в магазине
– в них, в отличие от магазинных, сохранятся витамины и питательные вещества! Конечно, не столько, как в свежих продуктах, но куда больше, чем в покупных консервах.
В ЧЕМ ХРАНИТЬ?
Для консервации подойдут имеющиеся дома баночки, быть может, они найдутся также у знакомых и соседей. А для заморозки можно использовать специальные мешки, для ягод – пластмассовые коробочки с крышкой, посуду от йогуртов или сметаны.
ЧТО ЗАМОРАЖИВАТЬ?
Помните, что это время, когда можно заготовить для себя и семьи лесные ягоды и грибы. Заодно будет возможность подышать свежим воздухом и отдохнуть. К тому же
собранные собственными руками дары природы не стоят ни копейки.
Вы непременно оцените свежие лесные ягоды или грибную подливу в середине зимы.
/nginx/o/2018/07/16/9748265t1ha935.jpg)
Замороженные овощи зимой также будут вкусны – например, брокколи, цветная капуста, свежий зеленый горошек и даже мелко порезанная картошка.
Замораживать можно и некоторую зелень – укроп, петрушку или зеленый лук. Лук можно мелко порезать и разложить по коробочкам. Зимой вы обязательно оцените все это в соусах, салатах и супах.
Заморозка – один из эффективных, дешевых и качественных способов консервации.
Имейте в виду, что замораживать продукты следует по порциям, чтобы использовать за раз, а не размораживать всю партию.
ЧТО МОЖНО ЗАСУШИТЬ?
Сушить можно зеленый чай, мяту, укроп, ягоды, грибы и даже овощи. Только нужно быть аккуратным, чтобы они не потеряли свой цвет и аромат. Эти продукты нужно хранить в закрытой посуде, которая не пропускает влагу.
Еще один способ консервации – выпаривание сока из ягод в пароварке. Если таковой нет в доме, поспрашивайте у родных или соседей – обязательно у кого-нибудь найдется. Соки следует хранить в стеклянных бутылках или банках.