Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/16/9838840t1h1954.jpg)
Когда мы говорим о Скандинавии, мы представляем красивую и далекую заснеженную страну, где живет Снежная королева... красивый лес, покрытый опять же снегом, как кружевом, маленькие уютные домики с камином и кружку горячего глинтвейна.
«Глег» - вот как называют шведы горячее вино с пряностями. Этот напиток бодрит, тонизирует и согревает. Но в нем мало алкоголя, поэтому это именно то, что нужно для задушевной беседы длинным зимним вечером.
Тонкости приготовления напитка:
- Напиток хорош, когда он приготовлен на кагоре или сухих винах – белом, красном. Напитки на коньяке, чае – нарушение рецептуры.
/nginx/o/2018/07/16/9838838t1hfe7e.jpg)
- Пряности нужно добавлять неизмельченными: перец – горошком, корицу – в палочках, бадьян, гвоздику – звездочкой.
Напитки, приготовленные из молотых специй, теряют аромат и получаются мутными.
- Цедра (апельсиновая, лимонная, с памело) – придают глинтвейну и грогу аромат и нежную кислинку.
А вот лучшие рецепты этих напитков:
Норвежский глинтвейн
Ингредиенты на 6 больших стаканов: 800 г красного вина, 400 мл апельсинового сока, 2 палочки корицы, 130 г сахара, 1 апельсин (порезать на круглые дольки).
Приготовление: соединить все ингредиенты в кастрюле, варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить на огне на 10 минут, пока все ароматы не заварятся. Подавать сразу же с имбирным печеньем или яблочным пирогом.
Шведский глинтвейн
Ингредиенты на 6 больших стаканов: кагор – 1,5 л, 2 лимона, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 бадьян, 2 гвоздики, тертый мускат.
Приготовление: в посуду налить кагор, довести до кипения, но не кипятить. Горячее вино снять с плиты, добавить в него корицу, бадьян, гвоздику и лимон, апельсин. Дать настояться 10 минут. Готовый горячий глинтвейн разлить по чашкам, слегка посыпать мускатом.
Глинтвейн финский с ликером
Ингредиенты на 6 порций: 100 г сахара, белое вино, 1 лимон, 1 бадьян, 5 ст. л. цитрусового ликера.
Приготовление: сахар разогреть вместе с красным вином, добавить порезанный на тонкие ломтики лимон, специи, поварить 5 минут, перед подачей добавить цитрусовый ликер.
Старинный грог с апельсином по-ирландски
Ингредиенты на 6 порций: 1 бутылка красного вина (бордо), 1 апельсин, 1 лимон, 5 гвоздик, 300 г сахара, 1 бутылка рома (54%), вишни в ликере.
/nginx/o/2018/07/16/9838839t1ha378.jpg)
Голландский грог
Ингредиенты на 6 порций: 200 г коньяка, 150 г сахара, сок 1 лимона, 300 г горячей кипяченой воды, ¼ ч. л. молотого кофе или муската.
Приготовление: постоянно помешивая, разогревайте коньяк, сахар и лимонный сок, пока сахар полностью не растворится. Добавьте воду, перемешайте и перелейте грог в стаканы. Можно посыпать его молотым кофе или мускатом.
Хорошего всем окончания зимы, душевного тепла, уюта и покоя!