Известный американский врач, ученый, основатель Ассоциации ангиогенеза Уильям Ли разработал систему питания, с помощью которой можно снизить риск развития онкологических заболеваний.
Медики обнародовали список продуктов - борцов с онкозаболеваниями
Диета против рака
Самыми эффективными борцами с онклогией, по мнению Ли, являются определенные овощи и фрукты, за ним следуют блюда из молочных продуктов и овощей.
Свою "диету против рака" эксперт описал в книге Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself ("Ешьте, чтобы победить болезнь: новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя").
В своей работе, в частности, Ли пишет, что
главным продуктом - борцом с раком - он считает томаты, которые содержат полезные минералы, в том числе ликопин, тормозящий процесс мутаций в организме.
За ними, по мнению врача, следуют квашеная капуста, также обладающая множеством полезных свойств, соя, ягоды и зеленый чай.
Отдельное место в своей диете Уильям Ли отводит йогуртам и кимчи (кимчхи) - популярному блюду корейской кухни, основу которого составляют сдобренные острыми корейскими приправами и специями квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь - пекинская капуста.
Кроме того, специалист отмечает, что
большую роль в правильном питании играют орехи, ягоды и картофель. Также в своей книге он отводит много места яблокам, а особенно - яблочному сидру.
В своей работе ученый объясняет, для чего употреблять тот или иной продукт, а также говорит о том, что необходимо есть больше овощей.
- "Наша генетическая судьба не предопределена фактом рождения. Сам геном остается неизменным, но определенные гены сохраняют способность меняться под воздействием окружающих факторов - то есть все зависит от того, что ты ешь, чем ты дышишь…", - пишет Ли.