Первый день школы для семьи почти как начало нового года, к тому же в этом году дети вернутся за парты после длительного перерыва, поэтому, отмечая День знаний, побалуйте своих близких вкусными бельгийскими вафлями!
Соленые с лисичками и сладкие с ягодами: рецепты бельгийских вафель к началу учебного года
Национальная сеть розничной торговли ELVI вместе со специалистом по питанию Евгенией Янсоне предлагает рецепты сладких и соленых вафель, которые порадуют как школьников, так и их близких, а позже обязательно найдут свое место в семейном меню выходного дня.
Вафли из кукурузной муки с яйцом и соусом из лисичек
Время приготовления 20 минут + 20 минут на подготовку теста
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г кукурузной муки;
- 125 г пшеничной муки;
- 1/2 ч. л. соды;
- 2 ч. л. белого винного уксуса;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соли;
- 1 яйцо;
- 250 мл ряженки;
- 40 г растопленного масла;
- 1 ч. л. чесночного порошка;
- 1 ст. л. сушеного укропа.
Для соуса:
- 300 г лисичек;
- 2 ст. л. рапсового масла;
- 2 дольки раздавленного чеснока;
- 1 маленькая мелко нарезанная луковица;
- соль, черный перец;
- 4 ст. л. крем-сыра;
- рубленый укроп для украшения;
- 4 яйца для подачи.
Приготовление:
- Смешайте оба вида муки, соду, разрыхлитель, соль, чесночный порошок и укроп в одной емкости.
- В другой емкости смешайте яйцо, ряженку и уксус.
- К смеси из яйца, ряженки и уксуса постепенно добавляйте сухую смесь, смешайте все до однородной консистенции.
- Добавьте растопленное масло, перемешайте и отставьте тесто в сторону на 20 минут.
- В это время приготовьте соус из лисичек. Лисички хорошо промойте, крупные грибы порежьте.
- На предварительно разогретой сковороде в рапсовом масле обжарьте грибы, лук и чеснок (все одновременно).
- Жарьте 5-10 минут, пока из грибов не испарится вся жидкость.
- Добавьте к соусу крем-сыр, соль и перец, дайте сыру растаять и выключите огонь (если хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте немного воды или молока).
- Выпекайте тесто в разогретой вафельнице до золотистого цвета (количество теста на одну вафлю зависит от размера вафельницы).
- Пожарьте яйца.
- Положите на вафлю жареное яйцо, сверху накройте второй вафлей, полейте соусом из лисичек и украсьте рубленым укропом.
Наслаждайтесь в горячем виде!
Овсяные вафли с ягодами
Время приготовления 20 минут + 20 минут на подготовку теста
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г пшеничной муки;
- 90 г размолотых в блендере или кофемолке овсяных хлопьев;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. коричневого сахара;
- 250 мл молока;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. рапсового масла.
Для соуса:
- 300 мл греческого йогурта;
- 2 ст. л. меда;
- 100 г сыра маскарпоне;
- ягоды для украшения.
Приготовление:
- Смешайте все сухие ингредиенты в большой емкости. В центре смеси сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте молоко и рапсовое масло. Смешайте все венчиком и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- Приготовьте соус - взбейте йогурт с сыром маскарпоне и медом или сахаром (мед добавьте в последнюю очередь).
- Приготовьте вафли - выпекайте вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
Украсьте ягодами и подавайте вместе с соусом.
Пользуешься Telegram? RUS.TVNET.LV тоже там есть! Подписывайся!