Креативные, пугающие и здоровые рецепты к Хэллоуину

Здоровые закуски в честь Хэллоуина для детей

Время приготовления 10-15 минут

Хотя этот праздник ассоциируется с большим количеством сладостей, в этом году специалисты предлагают гораздо более полезные, но не менее красивые вкусности в честь Хэллоуина, приготовление которых может превратиться в приятное семейное развлечение с детьми!

Ингредиенты:

Тыковки-мандаринки

• мандарины
• черный шоколад
• стебель сельдерея или огурец

Монстры-яблоки

• яблоки (более яркие угощения получатся, если взять яблоки с зеленой кожурой)
• арахисовое масло
• кедровые орехи или семечки
• твердый сыр (например, чеддер) или манго
• белые драже
• темный шоколад

Белковые призраки

• 125 г яичного белка (3-4 яйца) комнатной температуры
• 200 г сахара
• щепотка соли
• черный шоколад

Приготовление:

Оставить мандарины в холодильнике на 1 час. Стебель сельдерея или огурца нарезать тонкими палочками - сформировать "тыквенные" стебли. Растопить темный шоколад и с помощью кондитерского мешка или палочки украсить очищенные мандарины, нарисовав им глаза и рот, чтобы мандарины напоминал хэллоуинскую тыкву. В середину мандарина поместить стебель сельдерея или огурца.

Разрезать яблоки на четвертинки. Ножом вырезать "ротик" на каждом кусочке и наполнить отверстие арахисовым маслом. Выложить "зубки" из орехов или семечек. Тонкие кусочки сыра или манго нарезать небольшими треугольниками - из них получится "язычок". Сделать "глазки" из драже и растопленного черного шоколада - приклеить драже к яблоку с помощью шоколада, в центре драже поставить маленькие шоколадные точки, формируя зрачки.

Смешать яичные белки в большой металлической миске (очень важно, чтобы она была чистой, без остатков жира) с сахаром и солью. В кастрюле вскипятить воду. Поставить металлическую миску на водяную баню. Нагреть смесь на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь сахар полностью не растает, а масса не станет горячей (она должна быть ~70 градусов, точная температура не важна, главное, чтобы масса была горячей, но не обжигающей). Снять миску с водяной бани и сразу же взбить массу миксером. Взбивать, пока масса не станет твердой, белой и не остынет до комнатной температуры. Духовку разогреть до 100 градусов. Ложкой сформировать призраков, выкладывая массу небольшими кружочками друг на друга. Выпекать в духовке 2 часа, затем выключить духовку и дать "призракам" остыть в духовке еще час. Для украшения - растопить немного темного шоколада, нарисовать "призракам" глаза и рот.

Длинные черные черви

Время приготовления 20 минут

Это блюдо выглядит действительно устрашающе, однако оно очень полезное и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты (на 2 персоны):

• 200 г черной пасты (подойдет тальятелле, лингвини или спагетти)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанных тонкой соломкой
• 100 г вяленых помидоров, нарезанных соломкой
• ~80 г тертого сыра пармезан
• соль и перец

Приготовление:

Вскипятить воду в кастрюле, добавить немного соли и приготовить пасту в соответствии с инструкциями по приготовлению. В большой сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить чеснок. Добавить помидоры, обжарить все еще 1 минуту. Добавить макароны в сковороду, периодически помешивая, готовить еще 1 минуту. Добавить сыр, соль, перец. Приятного аппетита!