В Португалии и Бразилии барбекю называется "чурраско". Предлагаем вам простой и быстрый рецепт острых куриных крылышек!
В передаче "Знаменитости на углях" это блюдо готовил Интарс Бусулис. Оказывается, певец мастерски орудует ножом! Выпуск смотрите здесь.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек;
- оливковое масло.
Для сухого маринада:
- 1 лимон (только цедра);
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка чесночного порошка;
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна;
- 1/2 ч. ложки кайенского перца.
Все ингредиенты для маринада следует перемешать.
Куриные крылышки, предварительно обсушенные бумажным полотенцем, следует поместить в большую миску, засыпать сухим маринадом и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки покрылись смесью специй.
Для соуса:
- 250 г натурального йогурта;
- 100 г майонеза;
- сок лимона;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1 пучок нарезанного зеленого лука;
- 1 баночка нарезанных каперсов.
Пока разогревается гриль Tramontina, можно приготовить соус. Для этого следует смешать все ингредиенты и поставить соус в холодильник.
После решетку гриля необходимо смазать маслом, сверху выложить куриные крылышки и, время от времени переворачивая, обжарить их до золотистого цвета со всех сторон.
Острые куриные крылышки подаются с соусом.
Приятного аппетита!
Галерея: Интарс Бусулис в программе "Знаменитости на углях"
RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!