Думаете, куриная печень и фрукты - несочетаемые ингредиенты? Только для тех, кто не пробовал! Салат необычный, и именно фрукты придают ему свежий и нежный вкус. К тому же это легкое блюдо, и его можно отнести к диетическим.
Теплый салат с куриной печенью и мандаринами
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: 400 г куриной печени, 2 мандарина, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса (по желанию), 100 г любого салата, мука для панировки, соль, черный перец (по вкусу), 2 ч. л. кунжутного семени, 1 ч. л. сушеного базилика, 2 зубчика чеснока, растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Куриную печень промойте, удалите жилки и пленки. Обваляйте в муке, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на сковороде с сильно разогретым растительным маслом.
В процессе жарки посыпьте печень 1 ч. л. кунжутного семени, базиликом и мелко порезанным чесноком.
Печень готовится очень быстро - не передержите ее, иначе она будет жесткой и "резиновой". Немного остудите.
2. Мандарины очистите от кожуры и пленок, разделите на дольки и каждую разрежьте пополам.
3. Листья салата порвите или крупно порежьте на блюдо, выложите на них куриную печень (не горячую!) и кусочки мандаринов.
4. Смешайте оливковое масло, сок лимона и соевый соус (по желанию) и заправьте салат.
Салат можно дополнить помидорками черри, оливками или маринованным огурчиком.