/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
/nginx/o/2019/11/27/12769051t1h973e.jpg)
Кардамон
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
У кардамона сладковатый, слегка камфарный вкус и чудесный аромат. Используются зерна из стручков в целом или молотом виде. Существует зеленый и черный кардамон, однако в Европе обычно используется зеленый.
- Кардамон обладает охлаждающим и согревающим эффектом. Он уменьшает воспаление, активность щитовидной железы, улучшает кровоснабжение и память, укрепляет стенки сосудов, успокаивает ум, стимулирует лактацию и уменьшает стресс.
Кардамон можно добавлять в тесто для пипаркукас, марципан, печенье, дрожжевое тесто, а также в супы и соусы, кроме того, он придаст замечательный акцент горячим напиткам.
Однако следует соблюдать осторожность при его добавлении в блюда: если передозировать - вкус будет испорчен.