Заряд бодрости и энергии: рецепт зимнего кофе

Зимний кофе

Ингредиенты:

• 1/2 столовой ложки жирных сливок;
• 1/4 столовой ложки кофейных зерен;
• 10 зерен зеленого кардамона;
• 2 звездочки аниса;
• 500 миллилитров (2,5 ст.) воды;
• 1/3 столовой ложки сахарной пудры;
• 1/2 столовой ложки Калуа;
• 1/3 стакана коричневого сахара;
• 1 столовая ложка подслащенного какао;
• 1 чайная ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Взбитые сливки нужно охладить. То же самое сделать с чашей, в которой будете готовить.
2. Смешать кофейные зерна, кардамон, анис и пол-литра воды в кастрюле объемом 1 литр.
3. Варить на слабом огне, пока жидкости не станет меньше вполовину.
4. В то же время 1,5 минуты нужно взбивать сливки при помощи проволочной насадки миксера на средней или высокой скорости.
5. Добавить сахар. Продолжать взбивать 2-3 минуты.
6. Кофе нужно просеять, чтобы не было твердых кусочков.
7. Смешать Калуа и коричневый сахар.
8. Сверху полить сливками и насыпать какао с корицей.