Масленичная неделя близится к завершению, но, может быть, вы хотите попробовать что-то новенькое? Предлагаем три необычных рецепта блинов от издания Marie Claire.
Блины из гречневой муки
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой муки;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 3 яйца;
- 4 стакана молока;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соды;
- лимонная кислота - на кончике ножа;
- соль - чайная ложка без верха.
Приготовление:
Муку просеять в кастрюлю или высокую миску. Желтки яиц отделить от белков. Теплое молоко влить в кастрюлю с мукой, добавить яичные желтки, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Соду и лимонную кислоту залить отдельно чайной ложкой воды, смешать и сразу же, пока они пузырятся, добавить в кастрюлю. Белки взбить миксером, аккуратно влить в тесто и очень осторожно перемешать. Выпекать блины.
/nginx/o/2021/03/12/13675587t1h6410.jpg)
Безлактозные блины из кукурузного крахмала
Ингредиенты (на 2 блинчика):
- 150 мл воды;
- 3 чайные ложки кукурузного крахмала;
- 3 чайные ложки молотых грецких орехов.
Приготовление:
Размешать кукурузный крахмал в воде. Добавить молотые орехи. Взять сковороду диаметром 14-16 см, разогреть, добавив чуть-чуть растительного масла. Налить на сковороду половину теста, обжарить с двух сторон (примерно минута с каждой стороны). Если сковородка большого диаметра, то испечь один блин из всего теста. Подавать с сиропом или джемом.
Диетические блины из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- 150 г овсяных хлопьев;
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- щепотка соли.
Приготовление:
Овсяные хлопья перемолоть миксером. Залить молоком и оставить на 10 минут. Добавить яйца и соль. Взбить смесь миксером. Сковородку разогреть с небольшим количеством растительного масла. Выпекать. Подавать с размятым в пюре бананом, посыпанным корицей, или нежирным творогом.
