Рецепт ⟩ Скумбрия в овощной шубе 🐟🥕

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Катя пп (@pp_kbitja)

Ингредиенты: 

• 2 скумбрии;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• болгарский перец;
• 1 помидор;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Для маринада:

• 4 зубчика чеснока;
• соевый соус по вкусу;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 3 столовые ложки йогурта без добавок.

Приготовление: 

1. Скумбрию разрезаем на кусочки.
2. К йогурту добавляем горчицу, соевый соус и измельченный чеснок.
3. Заливаем рыбу маринадом и оставляем на час.
4. На а/п сковороде слегка обжариваем (на воде) тертую морковь и измельченный лук.
5. Погружным блендером измельчаем перец, помидоры и томатную пасту.
6. Соединяем эту массу с морковью, луком и тушим около 10 минут. Можно добавить воды.
7. Выкладываем в форму овощную массу, сверху скумбрию и отправляем в духовку на 180° примерно на 35 минут.
8. Готово!