Исследователь начал использовать программы лечения болезней сердца, основанные на изменении питания. Исследования показали, что существует шесть основных факторов, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний.
"Бросьте курить, займитесь физической активностью и тем самым снизьте этот риск на 92 процента, - говорит профессор Кан. - А лучший витамин для человека - это здоровый образ жизни, который помогает предотвратить преждевременную смерть".
Американский кардиолог напоминает, что в природе существуют эффективные средства, особенно подходящие для лечения и защиты артерий от болезней сердца. Среди прочих можно назвать гранаты, чеснок, плоды бергамота, которые используют в фармацевтической и пищевой промышленности, а также зеленый чай.
В мире есть много растений, благоприятных для сердечно-сосудистой системы, такие как различные зеленые салаты и травы с противовоспалительным действием, фрукты и ягоды, орехи с "хорошими" жирами, семена льна, авокадо и бобовые, такие как чечевица и фасоль.
Блюда с ферментированными бобами
Достижения доктора Кана были дополнены не только образовательными программами по предотвращению тромбоза мозга, сердца, ног и других важных частей тела, но и знакомством с японской культурой питания и привычкой жителей этой страны отдавать предпочтение продуктам, полезным для кровообращения и сосудов. Речь идет о блюде натто - это ферментированные соевые бобы, которые японцы любят есть на завтрак.
Натто - это традиционная ферментированная пища, которую жители Страны восходящего солнца использовали более 1000 лет. Ее получают путем ферментации вареных соевых бобов с использованием специальной бактерии bacillus subtillus natto.