Два рецепта кофе на овсяном молоке, которые стоит попробовать

"Выбирая кофе с овсяным напитком, мы делаем вкусный и полезный выбор как для себя, так и для планеты. Самым старым известным напитком на растительной основе является соевый напиток, но, говоря о кофейной промышленности, самым популярным выбором и королем растительного молока, безусловно, является овсяный напиток. Овсяный напиток также является одним из новейших заменителей молока в мире, который появился примерно в 1990-х годах. Он был представлен шведским ученым в отрасли пищевой промышленности во время исследования непереносимости лактозы и устойчивого производства продуктов питания. И в последние годы популярность овсяного напитка во всем мире росла невообразимыми темпами", - подчеркивает менеджер специализированных кафе, профессионал и любитель кофе Катрина Видениеце.

Она добавляет, что благодаря естественному нейтральному вкусу и приятной сливочной и шелковистой текстуре овсяный напиток является отличным выбором для чашечки кофе. Кроме того, овсяный напиток очень удобен и легко пенится, что является важным условием для приготовления отличного капучино с красивым рисунком.

Профессионал и любитель кофе Катрина Видениеце предлагает попробовать два рецепта кофе с использованием овсяного напитка:

Флэт уайт с овсяным напитком

Флэт уайт - популярный кофейный напиток в кафе и отличная альтернатива знаменитому в Латвии уайт кофе, или кофе с молоком. Когда вы будете пить кофейный напиток флэт уайт, вы почувствуете ярко выраженный кофейный вкус, который прекрасно дополняется приятным кремовым вкусом овсяного напитка.

Вам понадобится:

• 1 чашка эспрессо (40-50 мл, приготовленная в кофемашине, кофейнике для мокко или френч-прессе);
• овсяный напиток IKEA (100-120 мл);
• вспениватель.

Рекомендуемый объем чашки: 150-200 мл.

Приготовление:

1. Приготовьте двойной эспрессо (около 40-50 мл) с помощью кофемашины, кофейника для мокко или френч-пресса для приготовления кофе. Если вы используете френч-пресс, насыпьте в емкость 10-12 граммов кофе, залейте 80 граммами горячей воды. Подождите 4 минуты, затем перемешайте кофе, нажмите на пресс и налейте кофе в чашку.
2. Подогрейте и взбейте овсяный напиток (используйте 100-120 мл). Подогрейте максимум до 60-65° C, напиток должен увеличиться в объеме на треть при пенообразовании! Вспенивая овсяный напиток, старайтесь делать это равномерно, чтобы получить шелковистую и блестящую текстуру без больших пузырьков!
3. Совет: овсяный напиток можно легко взбить с помощью френч-пресса или пенообразователя. Сначала нагрейте жидкость максимум до 65° C. Затем, если вы используете френч-пресс, перелейте напиток в стакан и быстро двигайте кончик стакана вверх-вниз, таким образом в напиток попадет воздух, что сделает овсяный напиток более воздушным и шелковистым по консистенции. Если вы используете пенообразователь IKEA, совершайте движения вверх-вниз, равномерно взбивая напиток.
4. Налейте свежевзбитый напиток в кофе, и ваша чашка флэт уайт готова!

Домашний мокко с шоколадно-овсяным напитком

Мокко - шоколадный, изначально теплый кофейный напиток, который легко приготовить из овсяного напитка с шоколадным вкусом. В напитке идеально чувствуется горечь кофе, сладость шоколада и сливочная текстура овсяного напитка. Хотя оригинальный мокко готовится из эспрессо, какао и молока, овсяный напиток со вкусом шоколада - отличный способ приготовить великолепный мокко проще и в домашних условиях. Вам даже не обязательно использовать эспрессо - у мокко будет прекрасный вкус черного кофе, и не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями, чтобы получить напиток, который вам нравится больше всего.

Чем больше кофе вы используете, тем кофейнее и горче будет напиток, чем больше шоколада вы используете - тем слаще он будет.

Вам понадобится:

• овсяный напиток IKEA со вкусом шоколада (250 мл);
• эспрессо или кофе, приготовленный доступным вам способом (80-100 мл);
• вспениватель;
• по желанию: корица, шоколадная стружка.

Рекомендуемый объем чашки: 300-350 мл.

Приготовление:

1. Заварите кофе удобным для вас способом (около 80-100 мл).
2. Взбейте овсяный напиток до температуры максимум 60° C, взбейте его равномерно, чтобы образовалась шелковистая и блестящая текстура без больших пузырьков (около 250 мл).
3. Налейте свежезаваренный кофе в чашку и полейте свежевзбитым шоколадно-овсяным напитком.
4. Если вы хотите настоящий зимний напиток, то украсьте его корицей и/или шоколадной стружкой.
5. Совет: мокко - отличный напиток даже летом. Положите в бокал лед, налейте кофе и холодный шоколадно-овсяный напиток, перемешайте, и ваш летний мокко - шоколадный и освежающий - готов!

"Добавление большего количества растительных продуктов в повседневный рацион, чтобы уменьшить негативное воздействие на окружающую среду и здоровье, побуждает многих людей пробовать не только мясные, но и молочные альтернативы - напитки на растительной основе являются одними из них. Напитки на растительной основе подойдут не только для приготовления кофе и какао, но и для оладий, каш, различных десертов, выпечки и даже горячих блюд. Вам просто нужно выбрать овсяный напиток в соответствии с потребностями - например, овсяный напиток со вкусом шоколада для сухих завтраков или обычный вариант овсяного напитка с нейтральным вкусом в качестве ингредиента для соусов", - говорит менеджер IKEA Latvija Олег Сорочинс.

В дополнение к более известным альтернативам на растительной основе, таким как вегетарианские и растительные шарики, вегетарианские хот-доги и веганское мороженое, компания в одной из последних новостей заявила о выпуске доступных по стоимости овсяных напитков, которые идут с древесными вкусами, включая овсяный напиток с шоколадом и, конечно же, вариант для любителей кофе. Представитель компании добавляет, что кофе - это еще и качество, и устойчивое развитие.

RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!