Кабачковый рулет: самый интересный летний рецепт

Ингредиенты: 

Для рулета:

• 0,5 кг кабачков;
• 100 г моркови;
• 150 г муки;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 3 яйца;
• зеленый лук;
• приправа персилад;
• соль.

Для соуса:

• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 1-2 ст. ложки майонеза;
• зелень по вкусу;
• соль.

Приготовление (55 минут):

1. Натереть кабачки и отжать сок. Эти 500 г мы должны получить уже без сока.

2. Почистить и натереть морковь. У меня всю "черную работу" выполнил кухонный комбайн. 

3. Мелко нарезать лук. Все поместить в миску. Зелени можно не жалеть и спокойно добавить укроп и петрушку (я взяла то, что было дома).

4. Добавить остальные ингредиенты и аккуратно все перемешать.

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Ровно выложить получившуюся массу в форму на бумагу для выпечки.

6. Оставить примерно на 20 минут. Тут стоит добавить, что немного нужно знать свою духовку - главное, чтобы бисквит получился красивого золотистого цвета с обеих сторон.

7. Когда бисквит готов, достаем его из формы и даем немного остыть, а затем освобождаем от бумаги для выпекания. 

8. Пока бисквит выпекается или остывает, подготавливаем начинку: выдавливаем зубчик чеснока, добавляем сметану и майонез, мелко нарубленную зелень и соль по вкусу.

9. Готовым соусом смазываем остывший бисквит (но не холодный - теплый!!!), далее скатываем его в рулет.

10. Для начинки рулета можно использовать как другие свежие овощи, так и мясо. Это была максимально простая версия, когда не хочется ничего усложнять.

11. Подавать блюдо можно дополнительно со сметанно-чесночным соусом. 

12. Приятного аппетита!

RUS TVNET в Telegram: Cамые свежие новости Латвии и мира на русском языке!