Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/15/9625201t1h01e2.jpg)
Какая Масленица без блинов? Однако блины — несомненно, вкусное блюдо, но очень калорийное. Что же делать тем, кто сидит на диете? Отказаться от праздничного лакомства? Ничего подобного. Как и практически любое блюдо, его можно сделать низкокалорийным. Рассказываем как.
Сколько калорий в блинах
Для начала важно понять, сколько калорий в блинах и почему.
Калорийность блинов, приготовленных по классическому рецепту, — примерно 200 калорий на 100 граммов. В принципе, не так уж и много, учитывая, что, например, кусок торта принесет вам 400 калорий.
Но худеть так худеть.
Самые вредные для фигуры составляющие: дрожжи, мука, масло, яйца, молоко, сахар — это если не считать начинки, но об этом позже.
Почти все эти продукты
могут подвергнуться замене или некой перемене для уменьшения калорийности.
Однако составляющие блинов — не просто лишние калории, они дают организму еще и массу полезных веществ, что пригодится не только перед постом, но и вообще по жизни.
/nginx/o/2018/07/15/9625199t1h6b13.jpg)
В муке большое количество тех же витаминов группы В, а также магния, цинка, меди, железа.
Яйца — это витамины B, A, E, D, K, фолиевая кислота, холин и летицин. Кстати, 2 последних элемента улучшают жировой обмен.
Молочные продукты несут в организм витамины A и D и, конечно, кальций, полезный для костей.
Меняем все
И все же если мы сидим на диете, пользу мы будем искать в других продуктах, которые не отложатся лишними сантиметрами на нашей талии, а рецепт блинов будем менять, делая их менее калорийными.
Прежде всего не стоит использовать в приготовлении дрожжи (дрожжевые блинчики самые калорийные) и по минимуму использовать масло. На хорошей антипригарной сковороде блины отлично приготовятся и без него.
Полностью исключить муку все равно не получится. Поэтому важно помнить: самая вредная — пшеничная мука.
Можно смешать ее пополам с любой другой мукой грубого помола.
Без яиц тоже нельзя, но можно исключить самую жирную их часть — желток. А белки достаточно предварительно взбить в пену.
У молока разная степень жирности — так что тут просто: возьмите самое нежирное или обезжиренное. Также вместо молока можно взять кефир, а еще лучше — минеральную воду. На обычной воде блины получатся менее вкусными.
От соли и сахара при приготовлении блинов отказываться не стоит. Они необходимы в небольших количествах, поэтому вреда не принесут. Впрочем, если очень хочется — замените сахар на мед.
А как же начинка?
/nginx/o/2018/07/15/9625200t1hed4d.jpg)
Конечно, калорийность блинов зависит не только от них самих, но и от того, с чем их подавать.
Варианты низкокалорийных начинок:
— для сладких блинов - свежие фрукты и ягоды, нежирный творог и мед;
— для несладких - постное мясо, рыба, овощи, нежирный сыр.
В качестве соусов можно подать мед, нежирную сметану или йогурт.
Теперь вашей фигуре ничто не грозит — разве что только ваш аппетит, который может позволить вам на радостях слопать целую горку пусть даже и низкокалорийных блинов. Так что будьте осторожны, и приятного аппетита!