Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
/nginx/o/2018/07/16/9690256t1h99aa.jpg)
Острая аджика с перцем чили и чесноком – отличная приправа к мясу. Вот один из простых рецептов заготовки на зиму.
Ингредиенты: спелые помидоры - 2,5 кг, морковь - 1 кг, очищенный чеснок - 200 г, красный молотый перец чили - 2 ст. л., подсолнечное масло - 200 мл, уксусная эссенция - 1 ч. л., сахар - 200 г, крупная соль - 3-4 ч. л.
Приготовление:
1. Все овощи помыть. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Соединить в кастрюле все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса. Варить, помешивая, на медленном огне в течение часа.
3. Добавить чеснок и уксус, готовить еще 5 минут.
4. Горячую аджику разлить в стерильные банки, закупорить. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Дать полностью остыть.
5. Хранить аджику в сухом прохладном месте.