Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
/nginx/o/2018/07/16/9765496t1h09a3.jpg)
Клафути - известный французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Зимой клафути можно готовить с замороженными ягодами – он не потеряет при этом своих вкусовых качеств.
Ингредиенты: вишни без косточек - 450 г, сахар - 3 ст. л., кирш (вишневая водка) - 3 ст. л.; для теста: сливочное масло - 20 г (плюс для смазывания), яйца - 2 шт., сахар - 3 ст. л. (плюс для посыпки), ванильный экстракт - 1/2 ч. л., мука - 1 ст. л. с горкой, цельное молоко - 50 мл, жирные сливки - 75 мл, соль - щепотка.
Приготовление:
1. Ягоды разморозить и слить выделившийся сок. Осторожно смешать вишни, сахар и кирш. Дать постоять в течение двух часов. Так сахар медленно пропитает ягоды и сделает их вкус более ярким и насыщенным.
2. Разогреть духовку до 180 C. Смазать неразъемную форму для выпечки сливочным маслом и посыпать сахаром. Встряхнуть, чтобы равномернее распределить сахар.
3. Растопить масло в маленькой кастрюле, стараясь, чтобы оно не пригорело. Снять кастрюлю с огня и поставить в теплое место.
4. В большой миске взбить яйца, сахар и ваниль в пышную светлую массу.
5. Добавить муку, перемешать до получения однородной массы, затем постепенно добавить молоко, сливки, соль и растопленное масло.
6. Добавить вишни вместе с жидкостью в тесто и вылить в подготовленную форму для выпечки.
7. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
8. Готовый десерт немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.
Приятного аппетита!