В День Валентина удиви любимого лакомствами собственного приготовления

Картофельные маффины с сыром и беконом

Ингредиенты (на 18 шт.): 1 упаковка смеси для картофельных блинчиков Dobeles dzirnavnieks, 100 г пшеничной муки Dobeles dzirnavnieks, 300 мл молока, 100 г сметаны, 1 яйцо, 60 мл растительного масла, 60 г сливочного масла, ½ ч. л. соли, 2 ч. л. порошка для выпечки, 250 г «Российского» сыра, 200 г нарезанного ломтиками бекона.

Приготовление:

1. В миске смешать сухую смесь для картофельных блинчиков, пшеничную муку, пекарский порошок, соль, нарезанные кусочками ломтики бекона и тертый сыр.

2. В другой миске смешать растопленное сливочное масло с растительным маслом, сметаной, молоком и яйцом.

3. Содержимое обеих мисок смешать вместе и оставить настояться на 10 минут. Приготовленное тесто выложить в бумажные формочки (почти до краев).

Выпекать маффины в разогретой до 190°C духовке 35-40 минут, подавать теплыми.

Шоколадные маффины с начинкой из арахисового масла

Ингредиенты (на 14 шт.): 1 упаковка смеси для шоколадных маффинов Dobeles dzirnavnieks, 200 мл холодной воды, 100 мл растительного масла; для начинки - 180 г крем-сыра, 130 г арахисового масла, 70 г сахара, 1 яйцо.

Приготовление:

1. Смесь для маффинов всыпать в миску, смешать с растительным маслом и холодной водой.

2. Приготовить начинку для маффинов: смешать крем-сыр, арахисовое масло, сахар и яйцо.

3. В каждую бумажную формочку сначала ровным слоев выложить неполную столовую ложку теста для маффинов, затем положить чайную ложку начинки и наполнить формочку тестом (почти до самых краев).

Поставить маффины в разогретую до 180°C духовку и выпекать 25 минут.

Маффины с лимонной начинкой и шапочкой из белка

Ингредиенты (на 12 шт.): 1 упаковка смеси для лимонного кекса Dobeles dzirnavnieks, 160 мл воды, 110 мл растительного масла, 70 г сметаны, 1 ст. л. тертой лимонной цедры; для начинки - 100 г сахара, 80 мл лимонного сока, 80 г сливочного масла, желтки 4 яиц; для шапочки из белка - 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. В миске смешать растительное масло, тертую лимонную цедру, сметану и воду, затем добавить смесь для лимонного кекса и перемешать.

2. Дать тесту отдохнуть 10 минут, затем наполнить им бумажные формочки (почти до самых краев).

Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке 30 минут, затем остудить.

3. Приготовить начинку: налить в небольшую кастрюльку лимонный сок, добавить яичные желтки и сахар.

Непрерывно помешивая, греть содержимое кастрюльки при средне-низкой температуре 8-9 минут, пока масса не загустеет, снять с плиты и добавить сливочное масло.

Оставить массу для начинки на 2-3 часа, чтобы она остыла и загустела.

4. В центре маффинов ножом вырезать ямку диаметром 1,5 см, налить в нее начинку, затем сверху как крышечку положить вырезанный мякиш.

5. Приготовить шапочку из белка: примерно минуту взбивать миксером яичные белки, затем постепенно добавить сахарную пудру и взбивать до образования воздушной, но устойчивой пены.

6. При помощи ложки выложить белок на маффины, затем поставить их в разогретую до 150°C духовку. Дверцу духовки оставить чуть приоткрытой, готовить еще примерно 15-20 минут до затвердения белка.

И не забудь добавить щепотку любви для великолепного вкуса!