Сколько бы сегодня стоило новогоднее меню из фильма "Ирония судьбы" (1)

Крабовый салат

Ингредиенты: крабовые палочки - 1 упаковка (250 г), консервированный зеленый горошек - 1 банка (0,5 литра), майонез - 1 упаковка (200 г).

1. Крабовые палочки и раскрошить на мелкие кусочки. Добавить консервированный зеленый горошек (без жидкости). Посолить, заправить майонезом, перемешать и поставить в холодное место на 30-40 минут.

Стоимость продуктов для такого салата на сегодняшний день - от 5 до 15 евро. 

Салат "Оливье"

Ингредиенты: зеленый горошек - 0,5 банк., картошка - 2-3 шт., колбаса - 100 г, лук репчатый - 1 шт., яйца куриные - 5 шт., майонез.

1. Яйца сварить и порезать на мелкие кусочки, добавить зеленый горошек и мелко порезанный лук.

2. Туда же добавить вареный и порезанный картофель и колбасу.

3. Все заправить майонезом и посолить.

Стоимость продуктов для такого салата на сегодняшний день - от 7 до 15 евро. 

Ростбиф

Ингредиенты: мясо говяжье (вырезка) - 400 г , мука пшеничная - 40 г, жир - 80 г, соль, перец по вкусу; для маринада - лук репчатый (1-2 луковицы среднего размера), морковь (2-3 шт.), корень сельдерея - 80 г, корень петрушки - 80 г, масло растительное - 80 г, сахар - 2 ст. л., лавровый лист - 1 шт.

1. Приготовить маринад: нарезать мелко овощи, добавить сахар, растительное масло, перец и все тщательно перемешать, пока не начнет выделяться овощной сок.

2. В готовый маринад уложить кусочки мяса и поставить в прохладное место на сутки.

3. После мясо очистить от овощей, запанировать в муке и обжарить в сковороде на сильно разогретом свином жире (масле) со всех сторон.

4. Оставьте сковороду с мясом в духовке на 15-20 минут (следите, чтобы мясо внутри было розовым).

Готовый ростбиф нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон, уложить на подогретое блюдо и полить соком, образовавшимся при жарке.

Стоимость продуктов для этого блюда на сегодняшний день - от 12 до 20 евро. 

Заливная рыба

Ингредиенты: судак или треска - 1 шт. (вес 2 кг), лук репчатый - 2 шт., морковь - 1-2 шт., корень петрушки, пучок зелени, лавровый лист, желатин (40 г на 1 литр бульона). 

1. Очистить рыбу на филе с кожей без костей.

2. Нарезать рыбу на куски и уложить в кастрюлю кожей вниз. Сверху выложить голову, хвост, очищенный лук, корень петрушки, пряности и залить водой.

3. Варить, снимая пену и не допуская сильного кипения. Из бульона выбрать кости и куски рыбы.

4. Рыбу уложить в форму для заливного.

5. В теплый бульон ввести размоченный желатин, помешать и довести до кипения.

6. Рыбу полить бульоном, украсить тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью и вареной морковкой.

7. Поставить в холодильник, чтобы украшения приклеились, затем залить оставшимся бульоном-желе и поставить в холодильник.

Стоимость продуктов для этого блюда на сегодняшний день - от 10 до 15 евро.