Домашние закуски к пиву и коктейлям

Луковые кольца в пивном кляре

Ингредиенты:

• 3 больших луковицы;
• 150 граммов пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 200 мл пива;
• рапсовое масло;
• соль, молотая паприка, перец и другие специи.

Приготовление:

1. Нарежьте лук ломтиками толщиной 0,5-0,7 см (чтобы получились круглые колечки), разделив каждый ломтик на отдельные кольца.
2. В миске смешайте муку с содой, добавьте соль, паприку, перец (можно использовать другие специи).
3. Каждое луковое кольцо обваляйте в сухой муке и положите на тарелку.
4. Добавьте пиво в смесь из муки и перемешайте до однородного состояния.
5. Разогрейте масло (оно должно быть около 180 С°, важно не перегреть – масло не должно дымиться).
6. Используя вилку или щипцы, опустите каждое луковое кольцо в смесь из теста и пива и поместите в горячее масло.
7. Варите в масле до образования золотистой корочки (~ 1 мин).

Хрустящие закуски из хлеба с беконом

Ингредиенты:

• 125 граммов бекона, нарезанного тонкими ломтиками;
• 6 ломтиков тостерного хлеба;
• 100 граммов крем-сыра;
• 20 граммов мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление:

1. Смешайте крем-сыр с зеленым луком. Намажьте немного крем-сыра на каждый ломтик.
2. Скрутите ломтики хлеба в рулетики.
3. Обмотайте каждый рулетик беконом и разрежьте на две части.
4. Обжаривать 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 С°, пока бекон не станет хрустящим. Подавать теплыми.