Лиго в лесу: салат из жаренных на костре овощей с горячим медовым соусом (1)

TVNET в сотрудничестве с Latvijas valsts meži предлагает отправиться в лес, познакомиться с ним и соприкоснуться с удивительно разнообразным миром вкусов, но при этом помнить о пожарной безопасности и чистоте после себя.

Ингредиенты:

• сезонные овощи (молодой лук, спаржа, молодая морковь, латвийские баклажаны, цикорный салат);
• масло;
• сахар;
• 1/2 лимона;
• варенье из острого перца (не обязательно, можно заменить обычной горчицей);
• мед;
• соль и перец.

Смотрите видеорецепт:

Смело можно отступать от нашего рецепта. Главное - выбирайте самые свежие сезонные овощи, которые только можно найти, тогда и соус подойдет ко всем из них.

Мы для салата приобрели латвийские молодые баклажаны, морковку, спаржу, цикорный салат и молодой лук. Все овощи нарезали крупными кусочками.

Сначала на костре мы разогрели чугунную сковороду, добавили масло, лук и морковку, а также немного сахара - чтобы все карамелизировалось.

Затем добавили оставшиеся овощи, а в конце обжарили в масле листья салата.

Галерея: Салат из жаренных на костре овощей с горячим медовым соусом

После этого на сковороде топим хороший кусочек масла и добавляем пару столовых ложек меда, сок половинки лимона, варенье из острого перца или горчицу, соль и перец. Все это смешиваем с овощами.

Выкладываем на тарелку, украшаем. Если необходимо, добавляем еще соли.

Приятного аппетита!

Спасибо за поддержку Latvijas valsts meži!

Спасибо суперкоманде TVNET по рецептам к Лиго: Ритварсу Тому Логинсу, Карлису Лангинсу, Мартиньшу Отто, Виктории Пушкеле, Герде Пулкстене, Артуру Круминьшу, Янису Шкапарсу.

И спасибо цветочному салону Aina за прекрасные веночки к Лиго, которые любой может доверить им сплести!

Подпишись на Рассылку RUS TVNET и читай все самое свежее, важное и забавное в своей электронной почте!