Рецепт ⟩ И вкусный, и полезный: хумус своими руками 🥣

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Катя пп (@pp_kbitja)

Ингредиенты: 

• 400 г отварного нута;
• 2 столовые ложки тахини;
• сок лайма/лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, базилик, зира.

Приготовление:

1. Погружным блендером пробить все ингредиенты до однородной массы. Сок лайма/лимона, соль, базилик, зира - по вкусу. Если есть необходимость, можно добавить воды для более жидкой консистенции.
2. У Кати сверху добавлено песто из вяленых томатов (хумус будет жирнее).

• Если варить нут самому:

1. На ночь нут (200 г) оставляем замоченным в воде.
2. Перед варкой сливаем воду и промываем нут.
3. Варим примерно 1,5-2 часа.
4. Воду от нута сливаем в другую емкость (ее можно будет добавить для консистенции хумуса).
5. Заливаем нут холодной водой и, растирая его пальцами, очищаем от шелухи (для более однородной массы хумуса).