Средиземноморская классика на завтрак: аромат, краски и полный восторг. Рецепт шакшуки

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 3 сладких перца: берите разных цветов для большей красочности;
• 1 небольшая красная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 г давленых томатов;
• соль по вкусу;
• щепотка кумина;
• острый перец по вкусу;
• оливковое масло;
• пучок петрушки.

Приготовление

1. Мелко нарезать лук и выдавить чеснок. Нарезать сладкие перцы небольшими кубиками.
2. Разогреть сковороду, налить туда оливковое масло и выложить лук, чеснок и перцы.
3. Когда лук станет золотистым, а перцы мягче, вылить к ним в сковороду давленые томаты. Добавить специи, соль и хорошенько перемешать. Дать потушиться на среднем огне минут 5. Если сильно загустевает, добавить немного воды.
4. Ложкой сделать отверстия и разбить туда яйца. Готовить яйца до того состояния, которое вам больше нравится. Снять с огня, посыпать мелко нарубленной петрушкой, свежемолотым черным перцем, и шакшука готова!

Совет

Можно не только раскладывать порционно на тарелки, но и макать лепешку, лаваш или чиабатту прямо в сковороду. Идеальный завтрак готов!